立冬
水始冰
地始冻
立冬已至
节气简介
立冬，是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一，作为干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。
我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
节气三候
立冬习俗
立冬习俗：
北吃饺子南吃葱
铜锅羊肉好过冬
冬季是一年天气最寒冷的季节，古人为了适应寒冷的天气，抵御寒冬，每到立冬节气，古人就会“补冬”，炖一些鸡鸭羊肉，加上一些药材，给身体“进补”，以增强体质。这个习俗流传至今，在我国南方特盛行喝羊肉汤，有“一年不如一年暖”的说法。喝羊肉汤其实是为了补充体力、抵御寒冷。
1、吃饺子
立冬处于秋冬之交，饺子是“交子”的谐音。因此在北方的很多地方，立冬有吃饺子的习俗。人们还认为饺子的外形像耳朵，吃了，冬天耳朵就不受冻。
2、吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生 。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了
3、吃涮羊肉
老北京至清代宫廷时在立冬时就会涮羊肉，具有温补之效的羊肉可以抵御冬季的寒冷，后来民间也热衷此道。涮羊肉时还可以配一点菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕这样的蔬菜用来平衡羊肉的湿热特性。
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