冬至时节
立冬，是冬季的第一个节气，标志着寒冷的开始。
而对于咱成都人来说，立冬这一天，一家人围坐在一起，品尝着热气腾腾的美食，话话家常，就是对这个节气最有仪式感的体现！
在成都，要是有人喊你喝汤，那这份情谊可绝对不一般哦！
古人的立冬喝汤传统
在古代，立冬这一天对于农户而言是一个特殊的日子。他们会选择在这一天休息，借机犒赏一家人一年来的辛勤劳作。于是，在立冬这一天，农家们常常会杀鸡宰羊，或者准备其他一些具有营养的食物来进行进补，称之为 “补冬”，它是中国节日饮食习俗中非常重要的一部分。
说起喝汤，成都人首先想到的一定是简阳羊肉汤“简阳廖世羊肉名汤”，主打一个“老成都味”！
羊汤经过长时间炖煮，汤醇肉嫩，鲜香扑鼻。在寒冷的冬天来上一碗，是一种莫大的幸福，再配上一口粉蒸羊肉，是家的味道，也是冬日里最温暖的慰藉。
御膳宫的药膳滋补汤锅是很多老成都人的最爱。精选党参、黄芪等中草药慢火熬制，汤色鲜白、香气扑鼻，暖身又安心。喝完汤再烫蔬菜和鱼片，美味体验十足。
钦善斋的归芪莲藕乌鸡煲将传统与现代烹饪结合，以乌鸡为主料，辅以多种中药材，咸鲜甘甜且补气养颜。洋参五彩南美虾仁，虾肉紧实弹牙，搭配特制鸡蛋糕底，口感丰富。
接下来，我们再为大家推荐几家成都的特色餐厅，让你在寒冷的冬日里，享受到最温暖的美食体验。
1
郑连锅
特色：连锅，实际上是白味火锅。根据主要菜品的不同，分为排骨连锅、乌鸡连锅、老鸭连锅等。汤已熬好，端上桌，点上火，水开之后，就可以君子动手又动口了。
不少人喜欢排骨连锅。郑连锅的排骨很考究，全是肉多的“签子排骨”（即肋骨的中段，没有两端的大块骨头和肥肉）。醮碟也很讲究，青椒、香菜、香辣酱，其他佐料视各人口味而加。
排骨连锅：这是郑连锅的招牌菜之一，汤色乳白，口感鲜美，排骨炖得骨肉分离，肉质酥软，深受食客喜爱。
酸萝卜仔鸭汤：酸香扑鼻，鸭肉嫩滑，口味纯正无腥味，胡萝卜久炖不烂，咸鲜爽口，非常适合夏天食用。
乌鸡锅：汤底鲜美滋补，适合想要吃得更健康、更养生的食客。乌鸡锅内还可以涮多种菜品，营养丰富，口感多样。
杂粮排骨连锅：结合了杂粮的香气和排骨的鲜美，口感独特，营养丰富。
地址：置信北街1号附35号
营业时间：09:30-21:30
预估人均：人均80，丰俭由人
2
柴门头啖汤
特色：柴门头啖汤对汤品制作极为讲究，坚持8小时煨制，不添加任何人工调料，注重食材的搭配和营养均衡。他们采用传统的煲汤、炖汤和功夫汤等方法，以黑砂土为器，慢火煲出一口好汤。力求汤色浓稠、白厚，口感鲜美。
羊肚菌炖中华鸡：羊肚菌的独特菌香与中华鸡的醇厚肉香相互交融，如同天作之合，碰撞出令人陶醉的美味。
岷峨村炖甲鱼：甲鱼的鲜嫩肉质中加入红枣，沙参、枸杞，非常鲜甜。
地址：锦城大道666号锦城万达广场回西区二层
营业时间：11:30-14:00,17:00-21:00
预估人均：人均112，丰俭由人
3
享月·汤皇(UPARK公园店)
特色：专注健康养生15年，食材和大米都是从自家有机农场直接运来。
菌王松茸汤：由珍贵的松茸和多达 15 种的野生菌精心熬制而成，每一口都饱含着野生菌的原汁原味，对肠胃格外友好，一口下去，那种从肠胃蔓延开来的舒服感觉，就像是给身体做了一场温柔的 SPA。
有机黑猪肉：自有农场的谷物养殖的黑猪，养一年才能出栏，吃起来真的很不一样，肉质出众，肉香四溢，丝毫没有油腻之感，恰到好处的肥瘦比例，让口感更加丰富。
地址：高新区仁和新城A座七楼空中花园
营业时间：11:00-14:00.17:00-22:00
预估人均：人均213，丰俭由人
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立冬将至，让我们用一碗热腾腾的汤，来迎接这个寒冷的季节吧！在成都这座美食之都，相信你总能找到那份属于你的温暖与美味。让我们一起，用美食温暖这个冬天！
编辑 | 任 静
审核 | 李燕霞
