最食姚江烟火色|阳明古镇获评“味美浙江·百县千碗”省级美食街区

文摘   2025-01-13 16:56   浙江  
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近日,浙江省文化广电和旅游厅发布《2024 年“味美浙江·百县千碗”省级美食街区名单》,阳明古镇·府前路历史文化街区成功获评第三批“味美浙江·百县千碗”省级美食街区!
街区引进与培育了多个本土餐饮老字号与特色店,目前共有美食餐饮及小吃茶咖店铺50余家。其中有“百县千碗”特色美食店5家,非遗美食7家,包括市级非遗传承基地3家,百年老店1家,中华老字号1家,非遗美食传承人3位。
作为姚江美食文化的发源地与聚集地,
府前路历史文化街区
寻味千年遗韵、并蓄八方风味,
讲述着舌尖上的姚江风情!


帅康酒店

非遗余姚黄鱼菜肴烹制技艺传承基地

百县千碗宁波市级美食体验店

帅康酒店总经理熊均苗,中国烹饪大师、中国餐饮文化大师,世界中餐推广大使,中华金厨奖获得者,国家级评委,中国烹饪协会名厨委委员……同时也是余姚市级非遗余姚黄鱼菜肴烹制技艺传承人。其祖传三代的传统技法与现代工艺融合创新,将东海黄鱼的万千滋味演绎得出神入化!




何记面馆

非遗余姚黄鱼面传承基地

百县千碗浙江省级美食体验店

余姚黄鱼面,原是晚清大观园厨师何一飞为姚江渔老大们所创的一道风味早餐。后经三代承续改良,脍炙人口,成为余姚最具代表性的东海飨味之一。余姚黄鱼面第四代传承人何世杰,以这一碗黄鱼面,寻回了余姚人最温暖的乡愁,获评浙江省商务厅“味美浙江”城市地标美食,并多次为中央电视台栏目及各大媒体栏目所拍摄报道。


自扎根阳明古镇以来,何记面馆食旅融合,蒸蒸日上,围绕姚江传统美食发展出多个特色分店,何记老桥江,获评“百县千碗”宁波市级美食体验店,大观园与余姚黄鱼面烹饪技艺(文化)展示馆,也即将开业迎客。



卿家姆小馆

百县千碗宁波市级美食体验店

作为新派宁波小鲜先行者,卿家姆小馆深谙海洋城市所特有的极鲜之道。被誉为“海鲜冰淇淋”的生腌熟醉,历来是宁波人最为钟爱的生鲜海味。




戴记糖铺

余姚百年老店

非遗传统糖果制作技艺传承基地

百年老店戴记糖铺,非遗传承人戴庭芳师傅几代坚守,完美诠释了余姚传统糖果“脆·酥·香·甜”的精旨奥义,将这份美味与文化的双重馈赠,代代相承,生生不息。




阿波梁弄大糕

宁波市级非物质文化遗产

入选“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录

梁弄大糕是余姚梁弄镇独有的传统特色米制糕点,承载着古时梁弄镇婚嫁节庆的喜乐礼俗。香甜柔糯之间,自有一份独特的乡土气息。阳明古镇阿波梁弄大糕,不仅是品尝正宗梁弄大糕的美味工坊,更是市民游客体验大糕制作过程的非遗研学课堂,曾一度登上中央电视台《传奇中国节》栏目。




朗霞豆浆

宁波市级非物质文化遗产

百年前朗霞镇徐国香师傅的孜孜匠心,造就了这道余姚著名地方特色小吃,其咸豆浆犹如一碗鸡蛋羹,喝起来口感十足,加上豆浆里满满的牛肉粒,鲜香四溢,令人拍案叫绝,故有“朗霞豆浆甲天下”之说。




寻味余姚

更多余姚传奇美食特产

丈亭乌馒头——宁波市级非物质文化遗产,馒头有角十二个,成双成对结连理,是古时丈亭镇男女联姻的必备喜庆美食。


乡下妹榨菜——余姚作为“中国榨菜之乡”,余姚榨菜亦为全国农产品地理标志。余姚知名榨菜品牌「乡下妹体验店」,邀您品味余姚榨菜的千般风味。

中华老字号 稻香村浙江首店——始于乾隆三十八年的民族品牌,乾隆皇帝赞其“食中隽品”,遂造就了中华美食界的“糕点泰斗,饼艺至尊”。

匠心余姚 农创特产——四明山干货,河姆渡鱼米,杨梅果酒,瀑布仙茗,农旅特产,文创食礼,尽在匠心余姚。







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来源:阳明古镇微信公众号

编辑、一审:朱徐超

二审:魏芊

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