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康帅股份案例分享
统之幸泰州央厨冷链生产基地
THIS IS | OUR CASE
交付时间
一期:
2024年3月
二期:
2024年8月
项目地点
中国·泰州
OVERVIEW
/ 项目概况 /
食品生产冷链央厨的建设是一个综合性工程，它涉及到多个方面的规划和设计，包括但不限于场地选择、建筑设计、内部布局、冷链系统、设备采购、信息化管理等。
日本统幸集团是一家致力于打造集食品研发、生产制造、营销于一体的现代化食品企业，调味品产量位居日本第二。公司在东京、上海、泰州设立了产品研发中心，聘请数位日本资深专家，打造世界顶尖食品技术研发团队，为客户提供更健康、更高品质的产品。目前已在中国布局了6个生产基地，主要合作伙伴为统一集团、益海嘉里、海底捞等国际知名企业。
2016年，日本统幸集团在泰州成立统之幸食品(江苏)有限公司，实施食品调味料、食用香精、方便菜肴项目。公司是统一企业(中国)协同创新重要基地，致力打造亚洲领先的快消餐饮料理食品“梦工厂”。
01
食品加工园区总体规划建设
注重整体规划 提升生产效率
EFFICIENCY
泰州市食品加工冷链园区项目致力于打造业内标杆食品产业园，项目一期占地面积58亩，总投资8000万美元，主要研发生产食品调味品、食用香精、方便菜肴、高汤包、骨汤等五大系列产品。2022年实现产值近10亿元，纳税1.1亿元(亩均税收达190万元)。
统之幸二期年产3.6亿包高汤包、1600吨冻干产品项目启动建设，总投资2亿美元，占地222亩，规划建筑面积12万平方米，新建9栋建筑单体，包含冻干车间、料理车间、冷冻库等，泰州项目将成为日本统幸集团在中国最大的研发生产基地，预计可新增开票销售25亿元，纳税2.5亿元。
该项目不仅能够推动区域内食品生产业的标准化和规模化发展，还有助于当地特色农畜产品的研发、生产及加工。通过知名设计院的精心规划设计以及康帅股份的科学施工，极大地提升了施工效率，快速地打造了一个全方位的食品生产供应链基地。
02
冷链加工配送中心
全流程冷链系统规划/ OVER PROCESS COLD CHAIN
冷链加工及配送中心是中央厨房的核心部分，其设计需要考虑冷链加工区、冷链配送区和辅助设施区的具体构成及其功能。冷链加工区需要配备先进的冷链设备，如冷凝机组、冷风机等，以确保食品在生产过程中的新鲜度和品质。冷链配送区则需要专业的冷链物流系统，包括制冷系统、保温库、冷藏车等，以及物流管理系统，对食品的配送路线、时间、温度等进行实时监控。
在规划中央厨房及冷链系统时，需要考虑动线设计、不同温区的设置、物流收储发模式、产品完成内包装后的物流作业等。冷链系统设施设备的选择和配置，以及信息系统的集成，对于提高物流运营效率至关重要。
在建设食品生产冷链央厨时，还需要遵守相关的食品安全法规和标准，确保从原材料采购到成品配送的每个环节都符合食品安全要求。同时，考虑到节能减排和可持续发展的趋势，现代化的冷链央厨建设还应融入绿色建筑和智能制造的理念。
03
智能化冷链设备及运用
高效节能 物联互通INTERNET OF THINGS
整个项目采用氟（R507A）直接膨胀供液系统，蒸发冷冷凝器，比泽尔螺杆压缩机，库内采用大片距冷风机。相比泵供液系统，有效减小了制冷剂的充注量，减少了系统的运动部件，系统更稳定。
康帅冷链提供该项目的整体冷链工程，冷库设计采用多种节能措施，包括：采用热氟融霜系统，化霜时，不需额外的电能；采用螺杆机组自带经济器，提高机组COP；制冷系统使用的管道，管径，阀门整体的阻力控制在0.5度以内。
冷库优势
控制精度高：采用高精度传感器，屏蔽信号线实现远程输送。冷库温度精度可达0.5度。
温度均匀性好：采用柔性布风管送风，实现了库内温度各点偏差值不超过2K的高标准。
自动化程度高：制冷设备采用全自动联网控制系统，24小时无人值守，实现远程报警，手机APP远程操作，发送短信实时报警。
保温性能好：冷库内采用大厚度保温板拼装完成，拼接处均进行了隔汽隔冷处理。
货物干耗相对较低：采用柔性布风管送风，货物处周边风速大大降低。相对无风管的冷库，可在大幅度的降低货物的干耗。
控制系统
此外，冷库发货穿堂区为低温穿堂，进出口均设电动提升门，门封及卸货平台，实现全程冷链。
HONOR
/ 企业荣誉 /
康帅致力于大型食品加工中心、央厨项目，凭借不断革新的解决方案，服务多家大型企业客户，包括阿里集团、巴比、天天鲜、统之幸、华莱士等，并得到业内人士的肯定与长期合作。
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