回到浏阳，这位青年歌手开了家特别的店，惊艳亮相！

时事 2024-11-26 15:02 湖南

文｜浏阳市融媒体中心记者潘雅静

“生活是自己的，人生不应该被定义。”这是在采访中黄阿宓不断提到的一句话，正如她所说，这个“90后”女孩的履历可谓丰富——从小学习声乐，15岁考入中国音乐学院附中，毕业后赴意大利留学本科、研究生学习歌剧，回国后在北京创立了一家文化传媒公司，之后回到浏阳创办培训机构，成为一名声乐老师。今年5月份，不满足于单一和固定职业体验的黄阿宓又开启了全新的创业之路，这一次，她打算开一家不一样的餐饮店。

“和我的人生一样，我希望开一家不被定义的餐饮店。”黄阿宓的餐饮店十分特别，采取的是预约制，客人用餐需要提前预约，而且店里的菜品也十分丰富，从东方的麻婆豆腐到西方的意面，再到咖啡、中式茶饮，每一种美食都能带给你完全不同的感受。

不被定义的餐饮店

黄阿宓的店叫ami casa料理，位于城区水岸尚街，从踏入店门的那一刻起，就被它的装修风格深深吸引。独特的品牌插画令人眼前一亮，花草、咖啡等元素被融入菜单、餐垫、杯垫等物料中，使得整个视觉空间统一、精致、充满格调，搭配着柔和的灯光与精致的装饰，营造出温馨而雅致的就餐氛围，给人一种置身欧洲街头的错觉。

“我的名字叫阿宓，在意大利很多人会叫我ami，而casa在意大利语中是房子的意思，店名的意思就是阿宓的房子。”和店名一样，黄阿宓希望能给顾客回到自己家的感觉，享受一段仪式感满满的用餐时光。

光看店面，很多人会以为这家店是西餐厅，实际上，在这里，你既能品尝到正宗的经典肉酱意面、西班牙蒜香虾等西餐，也能解锁麻婆豆腐、葱油乳鸽等各地中餐的绝妙风味，还能触发隐藏式菜单。“我们的餐品会根据季节进行调整。”黄阿宓介绍，秋冬以意大利菜为主，夏秋则以酸辣口的东南亚菜为主，“如果食客有特别喜欢的菜品，即使菜单上没有，只要厨师会做，我们都会尽量满足食客的要求。”

除了菜品，最特别的是这家店的经营模式。“ami casa料理是一家预约制餐厅，仅供堂食，餐食不外卖、不翻台，食客需提前半天至一天预约餐位、选好菜品。”黄阿宓表示，她希望在浏阳开一家特别的餐厅，而预约制餐厅一般被认为是餐饮行业中的“另类”，它不同于普通的餐饮或外卖，不接受突然上门消费，厨师需要提前知道客人的进餐时间、人数甚至是饮食习惯，从而采取了量身定制的策略，确保有充分的时间进行准备，保证食材的新鲜度。更重要的是，她希望带给食客最佳的用餐环境和服务，能静静地咀嚼、慢慢地回味，享受美食带来的愉悦。

不被定义的人生

“依然是个专业唱歌的，只是顺便颠了个锅。人生短短几十年，有无限可能。”提及创业的初衷，黄阿宓表示，自己从小喜欢美食，在意大利留学期间就经常自己做饭，一直希望以后开个充满情调的餐饮店养老。

而去年完成的一件大事，让她决定提前实施这个计划——2023年，黄阿宓30岁，她和两名朋友准备了一个“礼物”：经过近半年的筹备，去年11月11日，她们在欧阳予倩大剧院举行了第七届欧阳予倩艺术节系列活动——“沐熠飞扬”中外经典作品音乐会，这既是致敬欧阳予倩先生、献给浏阳的一场美妙音乐盛宴，也是她们给予自己三十岁的生日礼物。

人们都说三十而立，这一年，黄阿宓在自己的主专业上交上了一份完美的答卷，也决定开启人生的新篇章，成为一名专业的女主厨。

“我是个学了26年声乐、唱歌剧的女高音，别人都说干餐饮太累，我这是没苦硬吃，在家人看来这更是‘不务正业’。”黄阿宓自嘲道，自己在生活中是个“懒人”，但对待热爱的事物，有着200%的热情和精力。自5月份筹备开店以来，从店面装修到菜品研发，每一个细节她都亲力亲为，“最忙碌的时候，不仅要安排暑假给学生上课的时间，去上海进修厨艺，还要给店面进行装修。”大到装修材料、小程序、餐桌椅，小到每一盏灯、每一个插座、餐巾纸、包装袋等，她都投入了满满的心意和热忱，为了给食客最好的用餐体验，她甚至会熬酱熬到凌晨四点。

在小县城开一家预约制餐厅，行得通么？创业之初，黄阿宓的想法遭到了不少质疑，就连她自己也不确定浏阳人是否能接受这种经营模式。然而令她惊喜的是，自9月份正式开业以来，小店获得了许多食客的认可，还积累了不少老客户。黄阿宓表示，自己读初中时就离开了浏阳，近年来浏阳可以说是发生了翻天覆地的变化，经济的快速发展让这座小城的消费不断升级，大家对于新鲜事物的接受程度也越来越高。

除了食客的肯定，黄阿宓还意外收获了一批另类的“粉丝”——店面的高颜值和高格调让这里成了拍婚纱照的热门取景地，“门店开业以来，有许多夫妻来这里取景拍婚纱照，这也是对我们小店的一种肯定。”

“不会做饭的女高音不是个好老师。人生没有标准答案，我的未来不被任何人定义，也从未被设限。”作为一个斜杠青年，黄阿宓表示，也许有许多人不理解她的选择，但无论是女高音、教师还是厨师，她都倾尽全力，力求将每一份事业都做到尽善尽美，拥抱人生中更多可能。

微浏阳粉丝福利

欢迎大家在本条微信留言，留言点赞排名前10名，每人各送一杯饮品和一份慕斯蛋糕。点赞截止时间为11月29日17:00。

来源：浏阳日报

责编：潘雅静

审核：刘志光罗巍

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