“干噎酸奶”爆火！有人吃完却进了医院，医生紧急提醒→
政务
2024-12-28 17:45
浙江
最近在视频平台
你刷到过“干噎酸奶”吗？
这种酸奶号称
“吃一口噎得脖子伸出老远”
“吃完脖子长出八块腹肌”
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又因健康美味被不少人追捧
但酸奶虽好
12月9日，河南郑州，女生在家自制干噎酸奶，结果吃完后呕吐不止：被诊断为细菌超标。当事人侯女士表示，当时自己买了干噎酸奶，结果不够吃，就打算自己做一点，然后就把酸奶放进了冰箱，用洗脸巾包裹着，因为洗脸巾有一定的吸水效果，符合做干噎酸奶的要求。冰箱里还有生肉、炸肉以及其他东西。没想到自己吃了之后就“中毒”了，开始的时候只是肚子疼，后来开始恶心呕吐，其实就是冰箱里细菌超标了。事实上，由于奶类很容易受到杂菌污染，引起不良发酵，所以十分不建议自制酸奶。有些博主、网红分享制作干噎酸奶，会动手过滤酸奶中的乳清。制作的时候一定注意用干净、可接触食品的工具，像“用洗脸巾过滤酸奶”这类操作，就容易有卫生隐患。此前，28岁的小徐突然出现反复发热、头晕等症状，持续近10天未缓解。此外，他还出现了神志昏迷的情况，随后被紧急送往医院抢救。入院时，他已经出现了脑膜炎和脓毒血症，检查确诊为李斯特菌感染。让人意想不到的是，导致该小徐出现如此危重情况的罪魁祸首，竟然是冰箱里的过期酸奶。冰箱本身并不具备灭菌功能，只是在较低的气温环境下多数微生物处于休眠状态，繁殖速度减缓，当食物被解冻后，细菌会随之复活并大量繁殖。一旦细菌随食物进入我们体内，就可能引发呕吐、发烧、腹泻等不适，严重时甚至诱发脓毒血症等病症。来源丨“青年湖南”微信公众号
校对丨于圣洋
一审丨顾良杰
二审丨林冰洁
监制丨林冰洁
