贵州省黔锦汇餐饮管理有限公司
招聘简章
一、岗位设置
贵州省黔锦汇餐饮管理有限公司为贵州黔顺通运输服务有限公司下属子公司，公司共设经理、副经理、综合部、厨师长、市场营销部、财务部等部门。 二、人员配置（11人）
经 理：1人
一、学习传达主管局及上级有关部门的重要会议、文件、决定、决议和指示精神，并结合公司实际，研究提出贯彻落实的方案、措施。二、负责研究决定公司中层（部门副职）以上管理人员考核和奖励方案，提请集团公司批准。三、研究公司重大经营和发展决策，制定针对性的目标及具体措施，提请集团公司批准。四、研究公司发展规划、项目投资、资本运作、改革方案等事项，提请集团公司批准。五、搞好思想建设、作风建设、廉政建设和精神文明建设。副经理：1人
1、协助经理管理餐厅的日常运营，确保高标准的服务质量。审核餐厅的日常营业报表、记事簿及客户投诉，及时发现并解决问题。开展日常巡视，特别是在营业高峰期亲临现场，指导并督导下属，确保服务质量。1、参与制定经营计划、预算和营销策略，包括菜单设计、定价策略及主题活动的策划与推广。2、制定周/月度工作计划，评估上周工作表现并规划下周工作重点。1、了解并管理团队成员的工作心态，维护团队稳定性，识别并激励优秀员工，同时处理不适合公司发展的人员。2、协助制定并监督员工培训计划的实施，提升团队的专业技能和服务水平。1、制定和完善部门规章制度、岗位职责及服务操作规程，并监督执行效果，收集反馈以持续优化。2、根据业务需求，协同人力资源部门进行人员配置优化，合理控制人力成本，提升工作效率。1、参与年度预算制定过程，监控餐饮成本，确保菜品定价合理，控制成本在预算范围内。1、确保餐饮产品的质量，从食材采购到成品出品的每一个环节都要符合标准。2、处理顾客投诉，采取措施提升顾客满意度，维护公司品牌形象。1、协调部门间及与外部供应商的关系，确保顺畅的合作氛围。2、与上级管理层保持良好沟通，定期汇报工作进展，及时获得必要的支持和指导；八、完成领导交办的其他工作；当经理不在时，代行其职责。厨师长：1人
1.负责主持厨房的日常事务工作,加强岗位管理，合理调配下属工作,提高厨房工作效率。2、贯彻落实各项规章制度，带领食堂后场一班人专心执行操作规程,规范作业,避免发生人身伤害和设备事故。3.摸索伙食规律,把握市场行情信息加强核算帮助食堂经理做好成本分析。专心督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发觉问题准时纠正。4、专心制定原料订购计划,依据季节合理配菜,动脑筋、想方法、变花样不断提高酒楼服务质量,满意消费者需要。5.厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查,检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收状况。对各岗位存在的问题，原料加工储备的状况做到心中有数,并准时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个具体的总结，并对当日的工作做布置和支配。6.厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促,下班前对煤气、液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要专心进行查看,不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全学习，安全防范等教育。7、依据食谱要求每天早上按程序填好领料单到仓库领料,晚上将用不完的原料准时送保管重新入库。8、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐状况，了解前台预定状况;开餐时了解前台客人定单与进餐状况，现场收集顾客意见，观看前台收台状况、菜肴剩余状况、器皿回收操作状况并做具体记录;收市后检查厨房、大厅、设备状况,排解设施安全隐患。综合部：4人
一、负责统筹协调做好各部门之间的工作衔接、协调工作，沟通内外联系，保证上情下达和下情上报，做好各级领导的上传和下达相关任务。二、负责统筹组织董事会、总经理办公会、监事会及各种临时会议、专题会议的会务工作；四、组织制定公司各项规章制度，并督促贯彻执行，推动目标管理的循环实施。五、统筹负责起草或审核公司年度工作总结、下发与上报的公文，审核其它各部门草拟的公文，做好行文把关。六、负责组织安排抓好办公室的公文处理，来信、来电、来访的处理和接待，及对外联络等工作。七、负责公司行政公章的保管、使用及各类文件的缮印。八、加强本部门的自身管理，抓好部门职工的政治、业务学习、绩效考评工作等，提高工作效率；协助领导推行公司的各项规章制度,促进公司各项工作规范化管理。九、行使日常行政监督权利。监督检查各项方针、政策、上级指示和重要决定及各项规章制度的执行情况，对违法乱纪、违反公司规章制度、泄漏公司机密、盗窃和破坏公司财产、损害公司声誉的有关人员进行调查和处罚。十、负责公司思想文化建设和精神文明建设，筹划各种宣传、教育活动，做好各类文娱、体育活动的组织策划工作。十一、负责统筹安排公司办公设备的维修（护）、办公用品的采购发放工作。十二、负责统筹安排车辆的使用、调度及司机班等各项安排管理工作。市场营销部：2人
一、认真执行总经理的工作指令,在市场调查研究的基础上，经市场细分确定目标市场，精心策划饭店市场营销并推出适应客人需求的产品，包括新产品。二、根据市场细分，选择饭店最佳的产品组合、销售渠道、促销手段，制定销售目标、阶段性销售计划和具有市场竞争力的餐饮售价,追求最大的销售量和最高的平均房价与平均消费以期获得稳定上升的最佳经济效益。三、及时搜集旅游市场信息,注重饭店内部接待、促销过程中的信息反馈,定期向饭店销售会议报告信息，汇总情况，并做好各种市场预测。四、市场营销部的公关人员对外代表整个饭店向社会发布信息、征询意见、参与谈判、接待投诉、处理问题:对内负责与有关部门密切沟通与协作。五、加强市场营销队伍的思想、作风、业务建设，树立良好的酒楼形象和质量信誉。财务部：2人
一、在集团公司的领导下全面负责财务部的日常管理工作。二、贯彻执行国家财经政策法规，按照《会计法》及《公司法》等相关法律法规的规定，建立和完善公司统一的财务管理体系、促进在公司范围建立统一的财务信息系统，制定和完善适合本公司的财务管理制度，统一全公司的会计政策，规范会计核算方法与程序，建立财务报告制度与分析评价标准；监督管理各项财务制度的统一性及执行情况；为保证财务数据的准确性、完整性、统一性和及时性，逐笔建立统一的财务信息系统。三、参与公司中、长期发展规划制定、修改，拟订公司财务工作规划及年度财务计划，审核各部门的财务工作规划和财务计划，并督促财务计划的执行。四、管理协调与银行、税务、工商及其他机构的关系，并及时办理公司与其之间的业务往来。五、定期检查、分析公司财务、成本和利润的执行情况，挖掘增收节支潜力，考核资金使用效果，及时向总经理提出合理化建议，当好公司参谋。六、负责公司财务核算工作，如实反映公司的财务状况和经营成果，监督财务收支，依法计算缴纳国家税收并向有关部门报送财务报表。七、会同有关职能部门定期进行财产清查，及时清理债权债务，保证公司资产安全、完整。八、参与公司重要经济合同的审查会签。并监督经济合同的执行情 况。九、监督指导会计分类记账，填制有关票据，保证各类凭证真实、完整；审核记账凭证、日记账、明细分类账、总账的填制；监督公司出纳对日常现金、银行存款的管理；监督告诉发票、支票和印章管理工作。十、负责财务部的组织管理工作，负责财务人员队伍的建设、配备、考评，组织部门培训。对下属公司的财务机构设置和主要财务管理人员配备提出参考方案；负责财务部的对外接待工作。 三、运营人员配置表
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