近期
一则“深圳前海山姆的椰子变质”帖子
在网络上引发热议
记者就此联系了当事人
据爆料，苏珊（化名）与先生两人11月16号下午在前海山姆购入6粒装的泰国椰青，到家后即冰箱冷存。17日早上，小孩喝完后出现肚子痛和呕吐反应。夫妻二人立即拆开椰青包装，发现椰青外边缘已经出现霉斑状的黏液。紧急送孩子前往医院，确诊急性肠胃炎。
期间，夫妻二人曾前往前海山姆反映相关问题，但无奈店方并没有给出应有的态度和合理的方案。17日傍晚，已报警维权。
爆料人曾前往前海山姆投诉。
日前，前海山姆也就此事给出回应。“山姆高度重视食品安全，已立即展开自查，近期未收到类似情况。接下来我们将和会员保持沟通，积极妥善解决此事。”
消费者称
买到变质椰子水
根据爆料，苏珊夫妻二人在前海山姆购入的是6粒装的泰国椰青，且为“易开椰”包装。
根据山姆电商平台描述，在售的泰国椰青分为“易开”和“非易开”两种包装，而“易开椰”头顶已开孔、自带开壳器，只需消费者倒扣下压，即可插上吸管享用椰汁。
因为椰青有蓝色外包装，夫妻二人起初并没想过要拆封塑料袋。直到孩子喝完前一天新购入的椰子，突发腹泻呕吐，且说椰子味道有些奇怪，两人才想起来拆开椰青外包装检查。
椰青外边缘似乎已经出现霉斑状的黏液。
“16日下午买的椰子，回来后立刻冻冰箱了。17日早上小孩喝了，喝完小孩就说不舒服。”据此前发布的诊断说明书，苏珊反映孩子被送往医院后诊断为急性肠胃炎。
17日傍晚，夫妻二人曾到前海山姆要一个说法，苏珊表示店方要求出具直接证明小孩是因为喝了椰子水才导致的不舒服，要排除其他影响因素。双方发生争执，在苏珊两人看来，现场并没有得到应有的道歉和合理的解决方案，于是两人也就此报警维权。
“就是想要一个公开道歉，也希望大家懂法。”苏珊发帖称。
前海山姆：
高度重视食品安全
已开展自查
情况是否属实？前海山姆回复记者，称山姆高度重视食品安全，且制定和执行严格的食品安全管理政策。
“门店在了解到会员反映的情况后非常重视，立即展开自查，并没有发现反映的情况，近期该门店也没有收到类似的情况反映。接下来我们将和会员保持沟通，积极妥善解决此事。”
记者以深圳不同片区地址搜索发现山姆电商平台，目前并无同款“泰国椰青”在售。平台显示该商品正在补货中，最新的商品评价停留在11月17日。
喝开口椰子进急诊
严重可致死
新鲜椰子水作为一种天然饮品，每到炎热天气都非常畅销。不过，最近有网友晒出视频，称喝了过期的椰子水后脸上耳朵都红红的，像喝酒了一样，在视频的评论区不少网友纷纷提醒，放久的椰子可能会有毒。
还有
喝预开口的椰子进急诊的案例
椰子变质后会产生毒素吗？确实有这个可能，引起中毒的“嫌疑菌”有以下两种。
一是椰毒假单胞菌，虽然它本身并不致命，但能产生一种致命毒素——米酵菌酸。在夏秋季节，食品因潮湿、阴雨天气或贮存不当，受到椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，正常的家庭烹饪方法难以消除，致死率高。
米酵菌酸确实是一种可怕的毒素，但我国比较常见的中毒案例是发酵米面制品、变质的木耳、久放的米粉等，因变质椰子导致的中毒案例寥寥无几。
第二种是节菱孢霉菌，它能够产生一种神经毒素——3-硝基丙酸，常见于发霉的甘蔗。节菱孢霉菌同米酵菌酸一样耐高温、毒性强，会损伤人体的中枢神经系统，严重时甚至危及生命。
国外曾有个案例，一名69岁的男子在喝了椰子水后出现呕吐恶心症状，随后发生抽搐、昏迷，最终死亡。诊断发现是由于节菱孢霉菌污染，使椰子水产生严重的变质，产生了3-硝基丙酸，从而引起中毒。
但这个案例有一点特殊，致死的椰子是这样的：被削开可见椰子肉+餐桌室温存放+放了1个月。据患者妻子描述，患者发现“椰子里面黏糊糊的，看起来已经腐烂了，喝起来酸酸的”，也就是说，椰子本身已经严重变质了。
整体来讲，变质椰子致死确实可能存在极端的个例，但对于我们大多数人，生活中更需要注意的是吃不对闹肚子的问题。
作为一种鲜食水果，椰肉和椰子水的营养成分很丰富，尤其糖分很高、酸度低，糖和营养素直接溶于水中而不是藏在细胞里，与其他水果相比，椰子对细菌增殖的抵抗力更弱。
因此，椰子容易受到沙门氏菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等常见致病菌污染，特别是在预处理过程中极易受污染，最常见的症状就是腹泻、呕吐、发烧。
本文来源：钱江晚报、深圳大件事、南方都市报、新闻晨报、广东科普
微信编辑：佳思敏
校对：huisong
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