好吃的在这里
第九届全国新农村文化艺术展演特色文创产品展
10月28日，第九届全国新农村文化艺术展演特色文创产品展在达州举行，此次活动汇聚四川省12个市州的非遗项目与特色文创，展示出新农村文化的多样性与丰富性。大竹县文化馆携省级非遗项目东汉醪糟、观音豆腐干，市级非遗项目香椿及县级非遗项目白茶参展，独具川东特色的美食文化备受瞩目。
01
东汉醪糟
东汉醪糟是川东的古老传统美食，源于汉，盛于清。以香甜醇厚、滋补养身著称。其制作工艺强调糯米的挑选和发酵时间及温度的掌握，每一步都蕴含着传承人的匠心。
02
观音豆腐干
观音豆腐干历史悠久，以其“视之，薄如纸片、黄金亮色；闻之，咸香清雅、沁人心脾；食之，口感绵韧、回味悠长”的特点而深受欢迎。
03
香椿
大竹人吃香椿芽的历史由来已久，民间有种说法叫做“吃春”。香椿制作需将当天采摘的新鲜椿芽，经过分选、烫漂、切分处理后，再配置生姜、大蒜、辣椒等秘制配料经过传统工艺制作，制作出来的香椿成品色泽鲜亮、香气浓郁、鲜辣脆爽。
04
大竹白茶
大竹白茶，是一种稀罕的变异茶种，属于“低温敏感”茶叶。传统手工制茶过程分为：采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰、干燥七道工序，每一道工序均需精心处理，以保茶叶色泽和香气。
展会中，来自大竹的这些非遗项目美食不仅让观众感受到大竹传统饮食的精致，还通过品鉴活动吸引了大量关注，现场氛围热烈。
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