“舌尖”的较量！阳山参赛队伍这十道菜，在清远这场美食挑战赛中备受称赞！

民生 2024-11-02 22:41 广东

实拍阳山县阳城镇

水口秦汉古道徒步活动短视频

沿路醉美的自然风光

让人流连忘返

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10月29日—30日，清远市技师学院省级“粤菜师傅”培训基地内，一场关于味蕾与文化的盛宴——“浓情美食自在清远”2024黄腾峡杯·清远一桌菜美食挑战赛（专业组）热烈启幕。这不仅是一场厨艺的较量，更是一次对清远地道食材与深厚文化底蕴的深度探索。

为进一步整合阳山的地方美食资源，集中打造阳山美食IP，由阳山县文广旅体局、阳山县人社局、增城区“百千万工程”帮扶协作驻阳山县工作队组织推选阳宾酒店、阳山幸运楼酒店两家特色美食餐厅参赛，在这场菜美食挑战赛中，阳山参赛队伍以其独具匠心的风味和丰富的文化内涵，赢得了现场观众的如潮好评。这场舌尖上的竞技，不仅是对厨艺的一次精彩展示，更是阳山美食文化的传承与发扬的生动体现。

烹饪盛宴 >>>

PART 01

味蕾交响

现场，人声鼎沸，锅碗瓢盆的交响乐此起彼伏，交织出一曲热闹非凡的烹饪交响曲。厨师们如同舞者在灶台前翩翩起舞，手中的食材仿佛是舞台上的明星，在他们的巧手下，一一化身为光彩夺目的美食。

在这场味觉与视觉的双重盛宴中，来自五湖四海的烹饪高手们汇聚一堂，他们以清远独有的六大类特色主食材——禽、畜、鱼、粮、蔬、茶为灵魂，汇聚成了一桌桌主题鲜明、色香味俱佳的“九菜一汤”。

为确保比赛的严肃性和公正性，赛事组委会邀请了著名烹饪大师黎永泰、资深媒体人李国君等餐饮业专家担任评委。他们严格评判每一道由优质特色农产品烹制的“清远一桌菜”，这些地方特色鲜明的“九菜一汤”组合，为大家带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，让人流连忘返。

匠心独运 >>>

PART 02

味蕾传情

在这场美食盛宴中，阳宾酒店代表阳山地区华丽亮相，匠心独运地呈现了“清远阳山一桌菜”。

其中，阳山麦羹搭配苟豆皮，色泽金黄如琥珀，质地细腻如丝，成为清远福地的黄金美食代表。而黎埠红曲肉，其色泽红亮，肉质鲜嫩，让人回味无穷。

紧接着，幸运楼也带来了“清远阳山一桌菜”。

石斛农家老鸭汤滋补养生，味道鲜美；五指毛桃泉水大扇鸡，肉质鲜嫩，汤清味美；黄金发财手外酥里嫩，寓意吉祥；三色河桂花色彩缤纷，口感丰富；云鼎香十三刀刀工精湛，味道独特；金鲍稻香肉鲍汁浓郁，肉质鲜嫩；七彩捞喜三丝色彩斑斓，口感清爽；油爆炒河虾虾肉鲜嫩，香辣可口；七拱丝苗来炒饭粒粒分明，香气扑鼻；鸡汤西洋菜营养均衡，味道鲜美。

这些美食不仅讲述着阳山的故事，传承着阳山的美食文化，更让更多的人了解和喜爱阳山。这场舌尖上的较量，不仅是一场厨艺的展示，更是一次文化的交流与碰撞。阳山参赛队伍以美食为媒介，诠释了“舌尖上的艺术”，在味蕾间传递着传承的力量，让人在品尝美食的同时，也能感受到阳山深厚的文化底蕴。

在这场美食盛宴中，阳山参赛队伍以其独树一帜的风味与深厚的文化积淀，赢得了评委与观众的如潮好评。他们以美食为载体，娓娓道来阳山的故事，传承着这片土地的美食文化，让更多的人领略阳山的魅力。这场舌尖上的竞技，不仅是一场厨艺的较量，更是一次文化的交融与碰撞。阳山参赛队伍凭借卓越的表现，赢得了参赛选手与评委的一致好评。

让我们共同期待，在这场即将到来的比赛中，见证更多民间烹饪高手用他们的热情与才华，为我们带来更多惊喜与感动。

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