近日，
有面馆老板吐槽：
100块一公斤的冬笋用不起了！
那么现在市场上的行情如何？
记者去农贸市场打探了一圈，
在一处摊位上
记者看到了放在篮筐里冬笋
新鲜但量不多。
摊主姚老板告诉记者
现在带壳的冬笋100元/公斤，
去壳的冬笋肉要300元/公斤，
价格正是最贵的时候。
姚老板告诉记者，
冬笋一个月左右前上市，
那会的价格在120-130元/公斤。
即便现在降了快30元/公斤
冬笋的价格还是很“辣手”。
说着姚老板算了一笔账，
一个冬笋四两左右，
100元一公斤的价格算，一个冬笋就要20元，
烧一碗冬笋少说要用掉两个，
再加上点肉进去，
一碗菜至少要五六十块的成本，
价格确实是有点贵。
“我一天卖15-20斤。”
姚老板坦言现在
基本都是自己家里尝鲜的为主，
饭店的老板根本买不下手，
一般用本地的小洋笋或者鞭笋居多。
记者在外卖平台
以“冬笋”为关键词进行搜索，
显示的均为速冻锁鲜的冬笋为主，
新鲜的冬笋仍未大批量上市。
而且价格也不便宜，
一斤的价格也要将近40元左右。
记者从
杭州蔬菜交易批发市场了解到
相关负责人告诉我们，
现在刚上市
市场上一天一个价格，
20斤一箱的目前400元，
前几天还要600元一箱。
目前市场内的冬笋，
主要来自福建和江西两个地方。
福建的冬笋
品相好一点的大约是60元/公斤
小一点的批发价在30-40元/公斤。
江西冬笋价格
比福建的稍微便宜点
之后掉价会掉的很快。
来源：天天看余杭
编辑：柳菁
审核：胡菲菲、戎丽娟、徐洁
