淮阳区:传统手工醋酿香飘万里 点亮乡村振兴发展新路

时事   2025-01-02 20:29   河南  

近日,记者走进淮阳区临蔡镇宛丘醋业生产基地,只见一口口棕黑色的大缸并排放着,浓浓的醋香味扑鼻而来。工人们穿梭在各个车间,或进行搅拌发酵,或调整温度容器,或检测醋的酸度。从选粮、蒸料、发酵、熏焙、淋醋、陈放每一步都传承着手工古法精髓,致力于酿造“酸、香、绵、甜、鲜”的优质香醋。

在对传统酿制技艺不断传承坚守的基础上,宛丘醋业坚持农家老“醋”品格,不断创新发展,研制开发山楂醋、香醋等十几个品种,取得了规模的拓展、效益的增加,带动了当地乡村经济的发展,有效地助力了乡村振兴。

据悉,河南宛丘醋业在促进乡村振兴中,勇挑重担。积极为残疾人与年龄大的社会群体提供就业岗位,帮助他们提高收入,以实际行动践行着企业的社会责任,并优先采购周边农户种植的高粱、大豆、玉米等农作物,每亩增收1500元左右。解决农村剩余劳动力30多人。宛丘醋业每年还向村里分红3万元左右,有力推动了乡村发展。

来源 | 淮阳融媒微信公众号


记者 | 杨正华 豆文情
辑 | 徐亚磊
审核 | 陶勇
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