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绕口令的背后藏着黄鹤楼酒怎样的故事？

民生   2024-11-07 12:50   安徽  


“黄州的萝卜，莲花湖的藕，

樊口的鱼，汉口的酒”

这段顺口溜想必你应该听过

这里“汉口的酒”即指汉汾酒

而汉汾酒就是黄鹤楼酒的前身


黄鹤楼酒与黄鹤楼


说到黄鹤楼酒你联想到什么呢？
小楼第一反应是
江南三大名楼之一，黄鹤楼
黄鹤楼是武汉的标志性建筑
地处蛇山之巅
濒临万里长江
这里流传着一段佳话


从前，有位辛氏卖酒人，因所酿美酒醇绵净爽，不同于他处，故名声鹊起。一道士慕名而至，却盘缠用尽，辛氏为他奉上了美酒，供其畅饮。

如此，道士享用分文未取的美酒，半年有余。道士为了感谢辛氏赠饮之恩。于酩酊之际，在壁上画了一只鹤，可起舞助兴。从此辛氏酒坊宾客盈门，生意兴隆。

过了十载，道士复来，取笛吹奏，壁上黄鹤竟飞到道士面前，道士跨上黄鹤直上云天。

辛氏为纪念这位道士仙翁，便在其地起楼，名曰黄鹤楼。其所酿之美酒，亦被称为黄鹤楼酒。

楼因酒而生，酒因楼而名，两者相辅相成，共同构筑了黄鹤楼酒的“文化之源”。


黄鹤楼酒与汉汾酒


“大有天成聚兴益；

汾酒碧绿五加皮”

香飘三镇的汉汾酒

从汉口码头建立小槽坊

到名满天下、供不应求

这一切故事的开端

要从李大有说起



汉汾酒至今有二百多年的历史，将山西杏花村的汾酒制作工艺带到汉口的，是河北人李大有。相传，乾隆年间，李大有学会了酿造山西汾酒的绝活。后来他云游各地，谋求发展，发现汉口人烟稠密，商贾云集，粮食丰足、水质优良，是酿酒卖酒的理想之地。于是决定安家落户，在硚口关圣祠开设了“李大有槽坊”专事酿酒之业。

李大有酿酒严循杏花村传统工艺，取优质高粱为原料，用小麦、大麦、豌豆踩制的大曲作发酵剂，用汉江清水精心酿配，造出的酒晶莹透亮，清香醇厚、甘洌爽口、回味悠长，颇具山西汾酒特色。为了创名声，他特地将汉口和汾阳两处地名各取一字相联 ，将酒取名为“汉汾”，以示自己与别家白酒的不同。李大有槽坊酿制的汉汾，上市后很快以其优良的质量和独特的风味而风靡三镇，享誉全国。李大有辞世后，清宣统年间槽坊牌号改名为“老大有”。

新中国成立后，1952年中南酒类实验厂在“老天成”酒坊的基础上，合并“白康”和“同源”等汉汾酒糟坊，成立武汉市国营武汉酒厂，也就是现在黄鹤楼酒的前身。


黄鹤楼酒与张之洞


说到黄鹤楼酒
还有一位名人不得不提
湖广总督张之洞
晚清时期的风云人物
他和黄鹤楼酒也有一段故事


1898年夏，一道“着张之洞即日进京觐见”的谕旨，从北京递到了武昌督署。张之洞奉旨进京，当时因芦汉铁路维修搁浅，改登“维多利亚号”货船走水路。

张之洞带着辜鸿铭等一干随行人员，在码头附近的七大酒坊订购了一批酒回京。回京后，这些酒迅速得到了各位王公大臣的一致推崇，称为京城一大奇闻。

光绪帝令张之洞将佳酿进奉朝廷，于是张之洞精选了最好的酒上呈皇帝，光绪帝饮后大加赞赏。

随后，张之洞在光绪帝的旨意下，以七大糟坊为基础，选择其中最好的窖池，技术最精湛的酿酒师，成立了一个专门为皇帝酿制御酒的御用酒坊，光绪帝亲自为此酒坊定名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。这便是黄鹤楼酒厂的前身。


黄鹤楼酒—还在路上

悠久的历史文化
积淀了黄鹤楼酒的品质和口碑
黄鹤楼酒的故事远不止于此
名酒复兴之路还在继续！


黄鹤楼酒蝉联1984年、1989年“中国名酒”称号；2011年，被国家商务部认定为“中华老字号”称号；2024年5月19日，武汉市非物质文化遗产授牌仪式暨黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准发布会在湖北武汉隆重举行。它不仅标志着黄鹤楼酒·南派大清香品质工艺体系的成熟化和系统化，更是展现了中国名酒·黄鹤楼酒厚重的名酒底蕴和坚实的品质基础，同时，也象征着黄鹤楼酒的未来发展势必更上一层楼。


来 源：黄鹤楼酒微信公众号
编 辑：胡妍卉
二 审：程继强
终 审：王晓敏

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