餐厅饭店
是人们日常最常去的地方
但餐饮场所人流量大
设备复杂
用火、用电、用气多且集中
稍有不慎极易引发事故
造成严重的人员伤亡和财产损失
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2024年7月7日，贵阳市观山湖区一家位于小区门口的早餐店于清晨6时许突发大火。所幸，此次事故未造成人员伤亡，火灾原因为电气线路故障。
2023年6月21日20时37分许，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤民族街店发生一起特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤，直接经济损失5114.5万元。
2023年5月，四川达州渠县一间临街商铺发生火情，过火面积约60平方米 ，造成商铺内2人死亡，直接经济损失692256元。起火原因为插线板连接线路发生电气线路故障，引燃周边可燃物蔓延成灾。
1.明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
2.长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，厨师在高火烹饪时炒锅起火，就有引起火灾的可能。
3.电气线路隐患大
厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易短路。
4.用油不当会起火
厨房里的燃料用油和食用油。在使用过程中，因操作、储存不当等原因很容易引起火灾。
餐饮场所是火灾高发区域
厨房内用火用电集中
稍有不慎很容易引发火灾
那么餐饮行业消防安全
应注意哪些消防安全事项？
稿件来源：陕西消防
