“饼”
之前我们介绍了棉湖丰富多彩的“粿”文化
许多读者都惊叹于棉湖“粿”的多样与美味
其实，在棉湖的美食世界里
“饼”的家族同样庞大且诱人
本期文章小编整理了棉湖各式各样的“饼”食
不仅有棉湖本地的特色美食
也有来自异乡的美味小吃
快来看看下面列举的
有哪些是你味蕾上的常客吧~
（01）
「 软饼 」
中秋佳节时棉湖各户人家
都会制作软饼作为供品祭祀
大多为甜口，如绿豆馅和花生芝麻馅
煎好的软饼外皮金黄软糯
里层松软咸香
堪称棉湖版的“雪媚娘”
（02）
「 绿豆饼 」
绿豆饼外皮金黄酥脆
内里酥皮清晰多层，绿豆馅绵密松软
还夹杂着些许黑白芝麻的香气
作为棉湖的传统小吃
绿豆饼至今依旧深受棉湖人喜爱
（03）
「 春饼 」
每年正月十一
棉湖人都有吃春饼迎春的习俗
金黄酥脆的粉皮包裹着
满满韭菜和肥肉相间的猪肉
一口下去油香十足
同样也是不错的下午茶选择
（04）
「 茄饼 」
切好的茄片裹上面糊炸制
再按口味撒上辣椒粉及椒盐
一道简单又美味的烰炸美食便诞生了
其口感酥脆，茄香四溢
让人欲罢不能
（05）
「 神香饼 」
作为棉湖月饼的一种特色品种
神香饼巧妙借用了神香之名
以表达对拜月习俗的虔诚与敬意
金黄饼皮上精心点缀的芫荽
更是为其增添几分色彩
（06）
「 腐乳饼 」
潮汕地区的特色饼食之一
外型为长方形状，色泽金黄
带有南乳蒜头和醇酒的香气
芳香可口，甜而不腻
如果再配上一杯功夫茶
更是别有一番风味
（07）
「 洗渣朥饼 」
在棉湖常作为祭祖的供品
和走亲访友送礼的佳品
多为绿豆和红豆两种馅料
其外皮酥脆，内料香甜
因为咀嚼时没有一点糟粕不留渣
故得名“洗渣朥饼”
（08）
「 安仔饼 」
安仔饼外皮同样印有“老伯公”
“老仙翁”等祈福图案
内馅常用红豆、绿豆、莲蓉、瓜丁等制成
口感层次丰富，芳香可口
因个头精致小巧、保存时间更长
许多家庭在过节时也会
用它来代替“安仔粿”祭祖
（09）
「 糖葱薄饼 」
潮汕地区的传统特色小吃
柔韧饼皮轻轻包裹着酥脆的糖葱
再撒上些许芝麻花生糖
每一口都是酥脆与香甜的完美交融
令人回味无穷
（10）
「 车轮饼 」
棉湖街头的外来美味
因形状像车轮而得名
口味多样可按喜好自行选择
酥脆饼皮加上内里满满馅料
怎么搭都好吃
深受棉湖学生党的喜爱
（11）
「 土家烧饼 」
虽然是来自异乡的美食
但却俘获了不少棉湖人的胃
大家都习惯叫它作“湖西饼”
外皮酥脆、内馅香浓的肉馅烧饼
搭配上店家秘制酱料
再加上一根香喷喷的火腿肠
每一口都洋溢着满满的幸福感
（12）
「 红糖肚脐饼 」
专属于潮汕小孩子的童年美味
酥脆红薯饼皮搭配柔韧红糖层
甜润酥香完美融合
吃完总让人忍不住想要再来一块
（13）
「 草钩饼 」
草钩饼多出现于冬至前或清明时节
因形状像旧时人们悬挂东西用的草钩而得名
制作简单，只需面粉、糖、水和发酵粉
拌匀发酵后印制成型
烘烤后味道松软有嚼劲，甜而不腻
是独属于棉湖的一种特殊饼食
（14）
「 柑饼 」
柑饼是由柑去皮去核
加糖熬干制成
柑饼饱满有肉且有嚼劲
味道如蜜糖般香甜
有理气健胃，祛痰的功效
除了可以作为解馋的零食之外
同时也是棉湖制作鼠壳粿所需的配料之一
以上的“饼”食你吃过哪些
哪个又是你的最爱呢？
如果大家还有更多关于
棉湖“饼”食的推荐或分享
欢迎在评论区讨论留言哦~
