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“再也不敢这么吃了……”家住鄞州区的32岁夏女士（化名）没想到自己吃了几个柿子和虾，胃里竟然长出了好几颗又硬又大的石头。
几天前，夏女士的亲戚送来很多柿子。看柿子又大又甜，夏女士忍不住多吃了几个。“吃完柿子后就吃饭了，当天的菜有河虾很新鲜，就多吃了点，吃完后肚子有点痛，我也没在意。”夏女士说，过了2天又吃了点生山楂后，腹痛得更厉害了，她这才到宁波大学附属人民医院（鄞州人民医院）消化内科就诊。医生根据检查结果及她食用柿子、山楂和虾的经历，诊断其患上了胃石症。
“通过消化内镜，将‘胃石’先切割成小块，再分次取出。”张毅副主任医师为夏女士施行了胃镜下碎石切除取石术，成功取出了一堆“石头”。目前，夏女士恢复良好，已经顺利出院。
张毅介绍，近日他所在的科室收治了好几例像夏女士这样的胃石症患者。这些患者都是食用了较多柿子、山楂这些富含鞣酸的食物。这些植物纤维在胃内不能被消化酶充分分解，如果再进食一些如鱼、虾、蟹等含高蛋白的食物，易聚集成结石状物体，在胃内堆积形成胃石。
“胃部容积较大，有的胃石症患者可能感觉不到有啥症状，但也有部分患者会出现腹胀、腹痛等症状。”张毅说，结石如果较大、较硬会磨损胃黏膜，甚至导致出血、穿孔等严重并发症。
柿子怎么吃才健康？
1.尽量选择成熟的柿子，其鞣酸含量会大大降低。
2.适量食用。柿子虽然营养丰富，但不能大量食用，建议每天食用1-2个即可。
3.不要与高蛋白食物一起食用。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。
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4.儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子也容易引起肠梗阻。
5.吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸可能会侵蚀牙齿，继而形成龋齿。
这些“秋冬限定”美食不宜大量吃
秋冬季是山楂、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达20%。
在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体性的团状，成为结石。
医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响。对健康的人而言，即使体内产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。
医生提醒
柿子虽美味
但也需适量
一旦食用后出现
胃痛、腹胀、恶心、呕吐等症状
务必及时就医治疗
来源：宁波大学附属人民医院、国家应急广播
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