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春节假期，花生、瓜子、坚果、砂糖橘成了许多人的必备零食，可是有时候吃多了，口腔溃疡、嗓子痛也会找上门来。每当这个时候，家里的长辈就会说：“这是上火了。”
那么，这真是“上火”吗？这些症状又该怎么预防？
瓜子是聚会时常备的小零食，但很多人吃完后第二天就会嘴角起泡。这其实主要是因为瓜子太干太咸。一方面，瓜子很干燥，而且现在很多市售的瓜子外壳都有一些盐，每嗑一下嘴唇就会碰一下，吃多了就会嘴皮发干。另一方面，瓜子仁容易划伤嘴，这样一来更容易造成炎症，甚至导致嘴角起泡，成了人们常说的“上火”。一些人吃完坚果后会感觉喉咙痛，甚至有异物感。这可能是过敏，也可能是因为坚果太干太咸。一方面，坚果是常见的容易导致过敏的食物之一。如果你每次吃完坚果，即使吃很少都会不舒服，那极有可能是过敏，建议以后尽量不要食用。另一方面，坚果一般都是经过高温烘焙制成的，水分很少，很多坚果还会加盐、辣椒等调味，如果一次吃很多就容易使咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感，让不少人也认为是“上火”。很多人吃完荔枝后会出现头晕、乏力、心慌等低血糖症状，有的人说这是“上火”，还有人将这种现象称为“荔枝病”。之所以会出现这种情况，主要是因为荔枝的甜味主要来自果糖，空腹或短时间大量摄入果糖，不仅不能及时转化成我们身体供能所需的葡萄糖，还会刺激胰岛素分泌来降低血糖，出现“低血糖”的症状。另外，荔枝中还含有两种成分：次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸，尤其在没有成熟的荔枝中含量更高，它们也会影响人体的糖代谢。所以，如果空腹大量食用荔枝，就可能发生“荔枝病”。因此，春节期间吃荔枝，大家尽量挑成熟的荔枝吃，最好先吃点别的东西后再吃荔枝，不要空腹吃。同时，荔枝也要适量吃，不要吃太多。根据《中国居民膳食指南》的推荐，每天应该摄入200~350克的新鲜水果，大概是不超过20颗荔枝。![]()
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