“吃”出大脑健康，预防认知障碍风险。近日，徐汇区枫林街道携手专业健康管理师，在宛南社区食堂开展了一场以“守护记忆，与‘食’俱进”为主题的营养疗法认知症早期干预课程。
对于老年人来说，健康的膳食模式，有利于脑健康。课程以“营养疗法”为特色，通过丰富的菜品，向老人介绍人体所需的七大营养物质：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
随着色香味俱全的菜品端上桌，老人们分坐在长桌旁，健康管理师逐一为老人们介绍健脑套餐所含的营养成分：“香煎鲳鱼富含蛋白质和钙磷铁等微量元素，其中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低胆固醇。素鸡是豆制品，含有人体必需的8种氨基酸。杂粮饭中用的血糯米有健脾养胃的功效，同时能帮忙补充膳食纤维，促进肠道蠕动……”
大家听后频频点头，居民孙奶奶一边品尝美味，一边说道：“我平时爱吃猪肉，今后可以学着这种搭配，多吃点鱼肉禽肉。”边上的刘奶奶也点头表示同意，不少老人经过健康管理师的科普介绍后，都表示接下来会科学搭配着吃，丰富自己的饮食结构。
据了解，枫林街道启动“上海市老年认知障碍友好社区建设”项目已经是第三年，今年的非医疗干预方案正是以“营养疗法”等为特色，设计了系列课程，安排了多次营养科普课堂和宣传活动，围绕着人体所需营养物质、食材的选择、均衡膳食模式等内容开展小讲座，惠及2000余人次。
枫林街道有关负责人表示，接下来，将进一步把老年人助餐、居家适老化改造、长期护理保险居家上门服务等结合起来，构建全方位的老年认知障碍服务，持续提升老年人健康指数。
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记者：王永娟
编辑：宁平英
审校：韦丽
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