改写中国酿酒技术史!郑州大学这项“研究”,登上央媒!

文摘   2024-10-29 09:46   河南  

改写中国酿酒技术史!

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-郑大新闻早知道-

郑州大学这项“研究”登上央媒!






浩瀚的历史长河中,每一件文物都是时间的信使,虽不言不语却以斑驳的痕迹,诉说着那些被岁月尘封的历史故事。

近日,郑州大学历史文化遗产保护研究中心研究团队在前期研究的基础上,首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验,证实其确实具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年,相关新闻获新华社关注报道。








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“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也,自元时始创其法’的流行观点,将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期,改写了中国酿酒技术史。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。

根据郑州大学研究团队的实验结果,海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上,都符合和满足蒸馏酒生产的需要,不仅能保证蒸馏效率和产量,还能同时兼顾酒的口感和度数。目前,上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。





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考古文化遗存是古代璀璨文明的物化形式,以实证的方式展现了中华文明起源与发展。

郑州大学历史文化遗产保护研究中心成立于2001年,立足中原腹地的地缘优势,推进历史文化遗产保护研究和传承创新,努力打造特色鲜明、优势明显的研究基地,服务河南乃至国家社会经济、文化的发展。

自成立以来,研究中心承担了一系列重要田野调查和发掘工作。其中登封南洼遗址被纳入“中华文明探源工程”子课题,荥阳官庄遗址三次入选“河南省五大考古新发现”,两次入围“全国十大考古新发现”终评名单,同洛阳市考古研究院联合发掘的东汉帝陵项目入选2017年全国十大考古新发现。

此外,郑州大学荥阳官庄遗址考古基地、南城遗址考古基地多次被《光明日报》《中国教育报》《河南日报》等多家重要媒体报道。






考古学学科建设创新中心基本陈列


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走进郑州大学历史文化遗产保护研究中心,郑大考古人正用丰富、翔实的考古发现和研究成果,助力着中原考古事业的发展。郑州大学考古学科经过近五十年的发展,现为河南省重点学科,是河南省首批优势特色学科建设工程“中原历史文化”学科群的主要支撑学科,也是郑州大学一流培育及支撑学科。

以学科建设为基础,郑大考古学专业将学科资源有效地转化为专业教学资源,其实力不断提升。作为全国高校中较早成立考古专业的高校之一,郑州大学凝心聚力办好考古学专业,专业于2011年获批河南省特色专业2019年入选国家级一流本科专业。2023年,郑大考古学拔尖学生培养基地获河南省基础学科拔尖学生培养基地立项建设,2024年“郑州大学考古学专业拔尖学生暑期研学”被新华社关注报道。








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一代代郑大考古学者凭着专业和热爱走在探寻历史的路上,铸就如今郑大在考古领域的辉煌篇章。未来,郑州大学考古学科将继续扛牢历史责任,立足中原,面向全国,服从国家战略布局建设好一流学科,持续培养具有中国根基、国际视野的考古人才,为建设中国特色、中国风格、中国气派的考古学作出贡献。






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统筹/三审:张钦

策划/复审:刘世民

初审:翟靖羽 张翔宇

排版:刘杨

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