立冬，是二十四节气中第十九个节气，也是中国传统节日之一。立，为开始之意，立冬表示冬季的开始，于每年公历11月7~8日之间交节。
元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。立冬三候：水始冰，地始冻，雉入大水为蜃。意思是说立冬节气，水开始结冰了；随着气温持续下降，土地也开始冻结；野鸡一类的大鸟不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便变成了大蛤。
古时候的立冬即是节气，也是重大的节日，与立春、立夏、立秋合称“四立”，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，庆祝活动也非常丰富，有 “迎冬”、“拜冬”等习俗。
在咱们北方地区，立冬这一天，还要吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，除夕夜吃饺子，代表新旧两年的交替，立冬吃饺子，则是秋冬季节的交替。也因为饺子的外形酷似耳朵，人们认为吃了它，冬日耳朵便不再受冻。一碗饺子，包裹的不仅仅是美味丰富的馅料，更是满满的爱意。
春生，夏长，秋收，冬藏。时节不居，万物有序，冬是贮藏，也是期盼，冬是蛰伏，也是希望。
美编：杜博文
