“天下名山，必产灵草，大江以北，则称六安。”
六安地处大别山北簏，依山襟淮，山峦与山泉为伍，山茶与山花相伴。“雪乳水壶裴翠光，灵草活水舌尖尝，茶烟一缕飘天上，使得云中月也香”，这是对六安茶的生动描述。文成公主进藏嫁妆中的那份六安茶，也在传颂着1400多年来六安茶的地位与荣耀。
虽为六安人，可能是“身在花丛中，未闻花中意”，只知道六安茶的品质好且种类众多，因不懂茶不识茶，终究对六安茶还是说不出个一二三来。
求教度娘才知：“六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、舒城小兰花、华山银毫”享有六安茶“五朵金花”之称。深入探究，“五朵金花”中的华山银毫确有独道之处。
那 山
首当其冲，这个名字就让人对华山银毫陡然有一种神秘感。五朵金花之中的四朵金花名中都带有县域名，可第五朵金花则以华山来命名，难道这个“华山”与千里之外的西岳华山有什么关联吗？
据传唐永徽四年，古新罗国也就是今天的韩国太子金乔觉西渡中国，首登六安番山建庙，后因缘改选大望山建寺。几年后移居九华山结庵修道，99岁圆寂后被尊为金地藏王。为纪念金乔觉，六安的番山更名为小华山，大望山则改名大华山。
华山银毫的发源地就是六安地界的佛教圣地大华山，由此可见，虽然华山银毫与陕西的华山无关，但因地藏王菩萨将小华山、大华山、九华山结缘，给华山银毫增加了一股仙气与灵性，也寓意了华山银毫“茶禅一味”的天然秉赋。
那 茶
另一方面，前四朵金花都是一个地区茶叶的集体商标，浓宿着每个地域的茶品特质和千百年来的历史传承，华山银毫则是一个私营茶企的独有商标。将它们共同冠名“五朵金花”，可见华山银毫必有独特之魅力。
华山银毫只选用“4A级景区东石笋”小叶种茶树细嫩的芽叶为原材料，按两叶一芽要求采摘，纯手工柴火灶杀青（生锅、中锅、熟锅）拉毛火成毛茶，再经无烟枫香木炭拉小火后筛选抽蕊等十多道工艺精制而成。
成品华山银毫，形体细秀匀齐，精瘦矍铄，嫩绿显毫。冲泡一杯，万龙飞舞，云雨连绵，芽心如金，汤色黄亮，赏心悦目。浅饮一口，甘醇清爽，香气纯正，沁人心脾，回味无穷。
客观讲，每种茶品的色、香、味、形都有其特色并非华山银毫独享，但华山银毫斩获业界的荣誉就非一般能比了。
1995年和1999年，华山银毫被中国农博会评为金奖和“中国名茶”。1997年以每500克17万个芽蕊被上海大世界吉尼斯总部评定为“芽蕊茶之最”，并拍出每斤8800元的高价，创造了茶叶界的一项吉尼斯纪录。2020年同时荣获“首届长三角名茶评比大赛”形制金奖和四星金奖，等等。
那 人
“茶道如人道，做茶如做人”。
如果说产地和原材是保证茶叶质量的基本前提，那做茶人的匠心、爱心和责任心则是茶道的精髓所在。
初识华山银毫创始人奚得发老先生，“精干、矍铄、个性、执着”是第一印象。
深聊下去，得知奚老先生是华山名优茶开发中心的创始人，是六安茶生产加工的家族继承人，是一心只为做好茶的执着人，也是省级非遗文化传承人。华山银毫的诞生并非一帆风顺，在走遍大江南北拜师学艺，游访名山大川取经问道后，以诚心和耐心赢得了著名茶叶专家陈椽和王镇恒教授的亲临指导，经过100多次实验，才得以横空出世，一举成名。
华山银毫的第二代传承人奚为海，秉承父辈教导，把品质和诚信高高举过头顶，每年多次主动联系相关部门给茶叶做有机检测，以保证茶叶质量。为适应老百姓“口粮茶”物美价廉的需求，牵头成立华山生态有机茶专业合作社，利用“亚洲高考工厂”毛坦厂中学上千名陪读家长的劳动资源，精选山林和石缝中的野茶为原料，创新拓展了石笋翠芽、东石笋野茶等系列品牌，既满足了市场的差异化需求，也带动一大批乡邻致富。
茶叶本为世间一叶或一草，加以匠心打造，注以爱心浇灌，辅以恒心坚守，华山银毫终究达到了“浮生若茶禅心静，一叶菩提一花开”的境界。
来源：张德强
