【一期一会】
12月茶寮手冲点茶课程
课程时间与安排
12月02日--12月03日
两日课程10:00--17:00（小班六人，满3人开课）
课程适合对象
茶爱好者
茶空间主理人
茶饮、咖啡从业者
报名请添加微信
上课地址
首日： 大罗山京山村195号.希庐
次日： 广场路西公廨48号.拾得茶寮
金秋十月的青灯市集，拾得茶寮联手功夫治木设计搭建了pop-up喫茶室，是单杯纯茶饮的出品首次亮相，由于前期做了足够的准备，全新席地式吧台的设计让喝茶更为自在且舒适，品饮产品的四大结构，全方位满足不同口味的新老茶客，六天的市集点单品饮者络绎不绝，大受好评，可以直观地看见未来手冲茶的美好前景。
【滴滤式手冲法】：一种全新的冲茶方式，突破传统的限制。
三年多的实验数据累积，建立参数化、标准化的新体系。
克服传统多次冲泡法耗时、依赖经验、茶叶用量大等缺点。
以一次性萃取的理念、获得完整的茶体结构、自由的品饮方式，更适合当下的生活节奏。
且具有很高的商业使用前景。
理论上任何茶类都可以以手冲的方式来品饮，但是我仍然首选工艺最复杂的岩茶，可玩性最强，而且由难入易，只要掌握了岩茶，就可以触类旁通。
12月茶寮手冲点茶课程
课程内容
一、以植物学的新视角了解茶叶的基础知识；
茶叶评审理论及操作；
茶汤萃取的原理和操作；
全新茶风味轮的建立和赏析；
二、唐煎宋点的前沿思想与中国茶冲泡方式的演变
主讲武夷岩茶冲泡方式的演变以及传统小壶泡法与盖碗泡法；
中外茶文化历史以及渊源。
三、手冲点茶法跨时代的意义与实操
手冲法参数和流程
择器与茶品选择
不同工艺、不同年份岩茶手冲实操演练
、
无物自外至，自中出于心。
自由的冲茶方式，突破传统的限制。
手冲点茶的理念基于此展开。滴滤式一次性萃取、获得完整的茶体结构、以自由的品饮方式。
理论上任何茶类都可以以手冲的方式来品饮，但是我仍然首选工艺最复杂的岩茶，可玩性最强，而且由难入易，只要掌握了岩茶，就可以触类旁通。
想到遥不可及的宋茶，幸好我们当代有岩茶，岩茶通过复杂以及独特的发酵和焙火工艺变化出更丰富的滋味和香气层次，使口感上更醇和，是当代制作工艺最为复杂的茶品类，又拥有得天独厚的山场。无论是内含物质和迷人芳香皆具有品饮的无限乐趣。细细研磨加上热水手冲，以活水流动的状态，带出完整的茶体。
开放式品饮是回归精神自由的状态。
山中八年的探索与实践
希庐茶道创立于2015年，于2020年夏天开始茶寮手冲茶实验，后在2022年春节组了十五天的手冲茶快闪茶局，验证出一个相对圆满的结局：
彼时，拾得的光，已经具备与时同乐，与时同进的现实主义具象模式。
可触摸、可感知、可亲近，茶的生活审美是现代茶寮的内核所在，亦希望这拾得的一点光，终将坐落成大厦，以年轻之姿，始终年轻。
茶的审美情趣，在时间的洪荒之中，从不曾恪守成不变的样子。
接过前人的智慧，今人如何饮茶？
脱去形式主义的外衣，茶的快乐，如何在有序的世界中，寻求单纯欢脱的样子？
思考与叩问，在时间的流动中，行影相随，行吟不止。
于是，在山中沉心以定的日子，建立了现代茶寮的坯石。在经历实验与实践之后，在知道与做到之间，透过这拾得的光，照进现实。
希庐开创的拾得茶寮这名字，便从这这拾得的一点光，照进馄沌里，窥见一些觉知而来。
亦是这拾得的一点光，在经纬的世界之中，震馈出同频的讯息，汇集成有质感的力量。
手冲点茶理论体系的完善，是我对这个世界小小的献礼， 同时也呼唤志同道合之人一同前行！
2023年3月
拾得茶寮在老城区一处小院落地。
日本未生流花道教授、十世家元直系弟子
日本煎茶道教授
2015年于大罗山开始私塾式授课，2020年茶寮实验室落地，开创手冲点茶法。
2023年创立拾得茶寮。
中国茶道修习者
日本煎茶道、里千家抹茶道修习者
日本未生流花道教授
拾得茶寮创始主理人
茶寮实验室
茶寮手冲点茶初阶课程
课程时间
（周六-周两天）
10：00 -- 17：00
小班六人（满3人开课）
上课地址
大罗山京山村195号.希庐
广场路西公廨48号.拾得茶寮
报名请添加微信：gelei213（注明茶课）
学费：3800元
我们每个人都应当像一颗植物般自然发芽生枝，开花结果。
空间周一至周日开放
（周三店休）
预约时段：12:00 - 20:00
∴ 微信预约通道
拾得茶寮
温州 | 鹿城区 | 广场路 | 西公廨48号
