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甘谷传统小吃——甜醅子

教育 2024-12-21 18:05 甘肃

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甜醅子是甘谷的传统小吃，又名酒醅子，其原料有二：一为莜麦，二是小麦，做法相同。甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，夏季食用避暑效果尤佳。甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。

一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

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