酌草本佳酿，品本位人生。在时光的长河中，白酒，是岁月沉淀的醇厚芬芳；草本，乃大自然馈赠的绿色宝藏。当二者相遇，一场草本与科技融合之旅就此开启。
11月16日，以“草本科技 健康未来”为主题的“毛铺草本中国行第二季”深圳站活动正式开幕。业内人士齐聚一堂，共话草本白酒行业新风向，探寻“毛铺草本白酒”蕴藏的科技与健康密码。
根据中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》，白酒消费人群结构正经历显著的变化。60后已逐渐退出酒类消费市场主流，70后80后的消费量也在逐步缩减。而85后至95后的新生代消费者成为白酒市场的重要增长点。这些新生代消费者更加注重品质、口感和品牌，对白酒的消费需求呈现多元化、个性化的特点。
作为白酒与草本融合的传承者和创新者，毛铺与新生代的白酒消费需求不谋而合。尤其是在最具朝气活力的深圳，毛铺所蕴含的草本文化与勇立潮头的年轻城市碰撞出新火花。
年轻，充满敢为人先的锐气，勇于与时俱进，敢于上下求索，这是平均年龄仅有32.5岁深圳的生动写照，也是毛铺酒的创新基因。
作为毛铺的母公司——劲牌，从20世纪80年代开启保健酒差异化发展之路，2002年开创性地提出赋予产白酒品健康内涵，并不断探索推动草本酒发展。
在研发人员不断努力下，劲牌相继于2010年、2012年获得两项国家发明专利。在此基础上，2013年，毛铺草本酒（时称“毛铺苦荞酒”）诞生。劲牌以敏锐的市场嗅觉发现，在健康化、年轻化新趋势之下，酒类市场不断细分和升级，酒业创新有无限可能，归根结底还要以消费者为中心。
毛铺草本酒作为创新产物，通过在优质年份原酒中创新加入苦荞麦、葛根等草本原料的精华成分，开创了酒饮市场新风尚。自上市以来，凭借其草本内涵，深受追捧。
这背后的原因，正如中国健康管理协会副秘书长兼发展部主任、健康管理专家王斌所说，毛铺精准捕捉到当代健康趋势，迎合大众需求，在白酒中融入健康元素，为健康白酒、健康饮酒做出努力，这也是未来的发展方向。
此次活动现场，草本氛围布置让到场嘉宾身临其境的感受到了草本与科技的魅力。轻触草本互动装置，即可解锁该味草本的健康密码。
但要说活动的独特亮点，无疑是草本剧场带来“含科量”十足的精彩演绎。
故事中2054年在充满科技感和未来感的深圳劲牌体验馆，劲牌公司首批智能酿酒机器人正式亮相。其中一个机器人通过时空穿梭装置，来到2024年与三位品牌大使，共同开启了一段草本白酒的探索之旅。
跟随智能机器人参观劲牌体验馆，在场嘉宾也深入了解毛铺草本年份酒的产地、酒体风味以及核心技术、陶缸陈酿、年份认证等信息。这场令人惊艳、充满“科技范儿”的邂逅，不仅生动诠释出此次活动的主题“草本科技 健康未来”，更展现出科技创新作为毛铺发展关键驱动力的价值所在。
中国草本酒历史悠久，在先秦时期，便有关于草本入酒的记载，并形成了一些具有地方特色的品牌和酿造方法。
在过去，草本白酒的酿造多依赖于传统工艺，虽能保留草本与白酒融合的原始韵味，却无法将草本的功效完全发挥出来，难免有所局限。作为“草本白酒品类开创者”的毛铺一直致力于传承和发扬草本文化，挖掘健康内涵，向新而行。
南昌大学食品学院研究员、博士生导师、教授胡婕伦提到，饮酒其实有很大一部分，比如80%的酒精进入到肝脏当中，酒精进入肝脏以后，有两个非常重要的酶，一个是乙醛脱氢酶，一个是乙醇脱氢酶。
而毛铺草本酒采用了中药指纹图谱技术确保草本原料品质优良与稳定，再通过科学提取技术实现了对草本精华的精准提取与优质年份原酒进行融合。酒中的苦荞黄酮、葛根素能够提升乙醇脱氢酶和乙酰脱氢酶的活性。
兼具科技与健康。毛铺在科技创新上的不懈追求，还体现在其与国内外顶尖科研机构的深度合作。与华科同济医学院、美国查尔斯河实验室、哈佛大学医学院等机构的合作，不仅为毛铺草本酒的品质提供了国际认可的科学背书，更推动了白酒领域前沿技术的交流与融合，加速了科技成果的转化应用。
数据显示，毛铺所属的劲牌公司截至目前，共有22项科技成果被鉴定为达到“国际领先（先进）水平”，拥有114项国家授权发明专利，获得国家级、省部级、行业科技奖励25项。2010年、2012年，劲牌分别获得《抗酒精性肝损伤的护肝白酒及其生产工艺》和《一种具有降血脂功能的苦荞酒制备方法》两项国家发明专利。
随着消费者对健康饮酒理念的日益重视以及酒类市场的不断细分和升级，草本白酒作为新型酒类产品，市场需求逐渐增大。然而，由于缺乏统一的标准，市场上的草本白酒产品质量参差不齐，消费者对草本白酒的认知也不够清晰，限制了草本白酒行业的高质量发展。
为了规范草本白酒的生产、检验和销售，提高产品质量，保障消费者的权益，推动草本白酒行业的健康发展，制定相关标准成为当务之急。劲牌自2000年开始启动系统化质量标准建设，目前已建立起6300余项标准，其中有90余项指标严于国家标准要求。
作为龙头企业，劲牌加速推动草本白酒标准的建立。今年初，率先提出了《草本白酒团体标准》项目，对草本白酒术语和定义、要求以及检验方法、检验规则等主要技术内容提出规范指标，获得中国酒业协会团体标准审查委员会的批准立项。该标准于9月13日正式出炉，于10月13日开始实施。
中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮在团标发布时讲到，这项标准是由劲牌公司发起并联合中国酒业协会制定的，历时9个月，是草本白酒行业的重要里程碑，意味着草本白酒这一品类已被权威机构和大众所认可。“这不仅是对传统酿酒技艺的尊重与传承，也展示出劲牌对创新精神的弘扬与实践。”
道阻且长，行则将至
行而不辍，未来可期
以科技为驱动力
毛铺始终回应着
国人日益常态化的健康需求
未来，毛铺草本酒将继续
以草本理念与创新科技
助力健康中国
※本文为企业资讯，不代表本号观点。
编辑｜顾彦茹
审读丨李斌 桂桐 甘霖
