那就千万不能忽略日常饮食
有些食物看似平常
却可能在不知不觉中影响孩子的智力发育
给孩子吃得越少越好
最好别吃
咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂，是成年人的醒脑神器，但对孩子来说会影响大脑健康，主要包括：
咖啡因可以直接作用于中枢神经系统（位于大脑和脊髓），造成精神兴奋，影响孩子的专注力和学习表现；
引起睡眠问题，间接影响大脑发育：儿童摄入咖啡因会造成入睡困难，而睡眠和孩子的大脑发育、免疫功能、生长激素分泌等等都是强相关；睡眠不好，大脑发育自然也会受到影响。
结合我国膳食指南的意见，建议：
3岁以内严格禁止，孩子5岁之前最好都不要摄入含有咖啡因的零食和饮料；
5～18岁的儿童和青少年，应当严格控量，建议每天每公斤体重的咖啡因摄入量不超过2.5～3毫克。也就是说，比如体重为40公斤的儿童及青少年，咖啡因的摄入量为100~120毫克，大概也就1杯咖啡。当然，最好还是不喝。
日常生活中除了咖啡和咖啡制品，巧克力、茶饮料、可乐、功能性饮料等都可能含有咖啡因，再加上这些食物很多都是高糖产品，从长远来说，建议避免给孩子吃含咖啡因的食物。
儿童的大脑神经系统、消化系统等都没有发育健全，对酒精比成人更敏感，也更容易受到酒精的影响。
很多研究都表明，酒精会使控制平衡、记忆、言语和判断的大脑区域更难发挥作用，出现平衡能力下降、记忆力下降、语言不清、神经兴奋等症状。
严重还可能引起生长发育迟缓、免疫系统受损、大脑神经发育问题、运动及认知发展障碍等情况。
儿童及青少年身体代谢酒精的能力也远低于成人，更容易受酒精影响。
对0～17岁的孩子来说，最安全的是做到饮食0酒精。
所以，常见的如蛋黄派、瑞士卷、酒心巧克力等含酒精的糕点甜点，米酒、醪糟、米露等传统含酒精的食物，以及醉虾、醉蟹等添加酒精烹饪的菜肴，最好就不要给孩子吃了。
很多研究都表明：铝元素的过量摄入，会对大脑造成损伤。
铝在脑中逐渐积累，会杀死神经元，使人的记忆力丧失。也有研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。
含铝食物常见于添加了钾明矾、铵明矾等含铝食品添加剂的腌制海蜇、油条、油饼、粉条、虾味片、面糊、焙烤食品（含糕点、麻花等）、豆类制品等。
此外，用铝锅煮酸性或者碱性的物质，铝元素很容易析出，所以有孩子或孕妇的家庭，铝制的锅具和餐具，还是尽量别用了。
平时也要避免经常让孩子在外吃油炸食品，从健康的角度来说，植物油在油炸的过程中，高温还会产生反式脂肪酸。
铅被称为最存粹的毒物，因为铅不仅在体内没有任何的生理功能，而且它的毒性没有下限，任何剂量浓度都可以对身体造成损害。
世界卫生组织曾发过一张血铅含量对身体的影响，比较全面和直观：
通过这张图不难看出，即使体内很低的铅含量也被证明会影响孩子的智商、注意力和学习成就。铅中毒也是国际公认的危害儿童智力和神经发育系统的“第一杀手”。
而孩子消化道对铅的吸收率是成人的5-10倍，是铅中毒的高危易感人群，尤其是5岁以下儿童。
最可怕的是，铅中毒的危害是不可逆的，且中毒后没有明显症状、很难被发现。
常见的含铅食物包括松花蛋、薯片、老式爆米花、油条、铅质焊锡罐头食品，都应该尽量让孩子少吃，甚至一些中草药也含铅，家长千万不要擅自给孩子服用中医偏方。
来源：江西卫生健康综合丁香医生、人民网科普、儿科医生鲍秀兰、CCTV生活圈整理
