柠檬为芸香科植物黎或洋柠檬科果实，其果肉汁多细嫩，有浓郁的芳香气味，具有促进消化、生津止渴、补充维生素C等功效。
1、促进消化：柠檬含有丰富的有机酸，而有机酸能够的提高味蕾的敏感性，同时也能促进胃肠道消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的吃柠檬，通过补充有机酸，具有增进食欲、促进消化的功效。
2、生津止渴：对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，如果适当食用柠檬，能够生发口中的津液，进而达到缓解口渴、口干和咽喉不适症状，具有生津止渴的功效。
3、补充维生素C：柠檬当中还含有丰富的维生素C，而维生素C能够促进铁元素的吸收，因此对于缺铁性贫血的人群，适当的吃柠檬补充维生素C，促进铁元素的吸收，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的功效。
适宜人群
口干烦躁、消化不良、缺铁性贫血、维生素C缺乏者
禁忌人群
胃溃疡、胃酸分泌过多者
生食
新鲜柠檬洗干净后即可直接食用，柠檬味道极酸，适合喜欢吃酸的人群。生食柠檬在补充人体水分的同时，可补充维生素C，也有助于减肥。
榨汁
新鲜柠檬去皮放入榨汁机，加入适量水和糖，可制成柠檬汁，饮用时可兑少许水或加冰块，有美容养颜的功效。
泡茶
将柠檬切片，加入适量蜂蜜，用温开水冲泡饮用。
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