“洋芋月季花”
“洋芋虾球”“薄棒腊芋”
……
在胡陈“洋芋嫂”手里
“南方小土豆”
能翻出多少种花样来？
11月15日一早，细雨蒙蒙，宁海县胡陈乡腾达村内的一座四合院里，却格外热闹。院内屋檐下，炉灶、案板一字排开，来自全国各地的毕设青年与胡陈乡“洋芋嫂”正忙得不可开交。
洋芋洗净切薄片，泡盐水至发软，捞出吸干水分……几片切好的洋芋片，在“洋芋嫂”手里，三两下，就变成了月季花的模样。
“我们也来！”来自东华大学的杨涵诗自告奋勇，拉着几个小伙伴加入这场厨艺大秀。
切洋芋片、卷洋芋花、碾洋芋泥、搓洋芋虾球……毕设青年们分工明确，配合默契，不一会儿，食材便准备妥当。
取锅放油烧至五成热，下入备好的各类食材，炸至金黄再捞出：“洋芋月季花”外壳酥脆、内里绵密，“薄棒腊芋”裹着腊肉、马蹄、肉粒，口感层次分明，“洋芋虾球”外酥里鲜……
“胡陈本地洋芋淀粉含量比一般土豆高，它的黏性糯性形成了独特口感。”胡陈乡成人学校校长葛群杰介绍，自打“胡陈洋芋”被认定为国家地理标志证明商标以来，乡妇联联合乡成校，精心组建“洋芋嫂”厨娘团队，策划推出了“胡陈洋芋十二碗”。
与上述“时尚款”不同，洋芋饭则是“老底子”的胡陈味道。柴火灶上，洋芋切丁与糯米、粳米同煮，配料是火腿丁、毛豆籽、葱白，醇香可口、饱腹感又强，是家家户户餐桌上的必备。
“绝不能让一颗洋芋‘走’出这座院子！”“今天吃到了真正的薯片！”毕设青年纷纷为“洋芋嫂”的拿手绝活叫好，同时不忘拿起手机记录下这难忘瞬间。
洋芋是一种“可塑性”很强的食物。打开社交媒体，就能看出它有多“圈粉”：“洋芋脑袋”“洋芋粑粑”“洋芋王国”等话题热度不断。
怎么能帮胡陈洋芋“出圈”？
大快朵颐之后
来自广州美术学院的唐佳莹动起了脑筋
“这几天吃了不少烤洋芋，也结识了很多热情的阿姨，根据她们的形象特点，我想设计一个卡通版形象，希望之后能够融合到包装设计上。”
经过一个下午的精心手绘，一个Q版“洋芋嫂”跃然“纸”上：田野上，站着一位身着绿色围裙的洋芋嫂，手里捧着的是今年丰收的秋洋芋，笑得眼睛弯成了月牙……
为期一周的毕设助农之旅即将结束
他们将会交出怎么样的答卷？
我们拭目以待
□ 供稿：胡陈乡
□ 制图：邱雯雯
□ 编辑：林大海
□ 审校：严亚平 赵燕
声明：本媒体部分图片来源于网络，版权归原作者所有。
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