第八届“迎重阳 敬老情”公益活动暨青年厨艺大赛在东湖区成功举办！
2024-10-10 21:03
江西
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颠勺、翻炒、收汁……10月10日，东湖区大士院社区幸福食堂内热闹非凡，青年厨师们身着整洁的厨师服，全神贯注地投入到美食创作中，为即将到来的重阳佳节增添了一抹亮色。当天，第八届“迎重阳 敬老情”公益活动暨青年厨艺大赛在这里温情举办，为社区老年人带来了一场别开生面的节日盛宴。
活动现场，共青团南昌市委副书记肖云艳、南昌市民政局、南昌市青年企业家协会、共青团东湖区委、大士院西区社区、江西溪真康养有限公司等相关领导齐聚一堂，向大士院西区社区的20位老人送上温暖的节日问候和丰富的节日礼品，传递了社会对老年人的深切关怀。
南昌市青年企业家协会的“迎重阳 敬老情”公益活动自2017年创办以来，始终坚持通过爱老帮扶、走访慰问等形式，弘扬敬老爱老的传统美德，传递社会正能量。此次活动，协会会员单位南昌华烨商贸有限公司特别组织了团队，为老人们提供免费拍照、打印、装裱服务，为重阳节增添了浓厚的节日氛围。
在第八届青年厨艺大赛比赛现场，厨房里，青年厨师们各显神通。他们颠勺翻炒，细心调味，忙着摆盘装饰，一道道色香味俱全的佳肴逐渐呈现。参赛菜式丰富多样，包括粤式脆皮乳鸭、蟹黄豆腐、福羹、酸木瓜金汤鲈鱼等，为现场观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
而在厨房外，社区的老年人们围坐一堂，脸上洋溢着满足和喜悦的笑容。他们一边欣赏着青年厨师们的精彩厨艺，一边品尝着他们精心制作的菜品，赞叹声不绝于耳。
“这道菜真是太好吃了，口感细腻，味道鲜美，让人回味无穷！”一位老奶奶品尝着粤式脆皮乳鸭后，赞不绝口。
“我今天的参赛作品叫豆泡烧肉，这道菜也是我们小时候奶奶喜欢做给我们吃的。在重阳节来临之际，我特意为这些爷爷奶奶带来了这道菜品，祝愿他们身体健康、如意吉祥。”参赛者钟春辉充满感情地向记者介绍道。
另一位参赛者熊文娟则分享了福羹这道菜品背后的故事，“我今天的参赛作品叫福羹，这是我们南昌人从小吃到大的一道民间小吃，从明朝时就开始流传。相传这道菜原本是朱元璋在江西九江经过一次恶战后，人疲马乏，饥饿无比，当地百姓也没有粮食可吃，就把红薯、蔬菜、豆腐等煮成了一锅‘糊糊’给朱元璋和他的部下吃，没想到朱元璋对其赞美有加。后来厨师们为重现此味，加入了鸡肉、猪肚等食材，用红薯粉勾芡成羹，朱元璋大喜并赐给大臣。此羹后流传至民间，成为喜庆时的共享美食，即糊羹的由来，后又改名为福羹。”
除了美食的享受，活动还特别邀请了20位社区老人担任资深美食鉴赏家，参与菜品的品尝与投票环节。老人们认真品尝每一道菜品，并给出了宝贵的意见和建议。活动最后，经过评委团的认真品尝和投票，最终评选出了金厨奖1名、银厨奖2名、铜厨奖3名以及优胜奖5名。颁奖嘉宾为获奖者颁发了证书和奖品。
“东湖区新开了家大士院幸福食堂，专门为老年人服务，选择在这里举办‘迎重阳 敬老情’公益活动对老年人非常有意义，活动可以引导更多的青年来关心关爱老年群体，让老年群体感受到来自社会的关爱，享受美好的晚年生活。”市青企协执行会长蔡晓华表示。
接下来，南昌市青年企业家协会将继续携手会员单位，推动协会事业发展，以实际行动弘扬中华民族孝亲敬老的传统美德。同时，东湖区也将继续发挥自身优势，为老年人提供更多、更好的服务。来源：南昌东湖区发布
