随着时间进入深秋
银杏叶逐渐变黄
一年一度的“黄金大道”
即将进入最佳观赏期
银杏果明明是“宝贝”
怎么会引发中毒?
“像王先生这样因为银杏果造成中毒的情况,每年都有发生。”
杭州市第一人民医院营养科主任杨任华表示,银杏果是一种中药材,一般不适合当作干果类零食吃,过量食用可致命。如果对有些成分特别敏感,最好不要吃。
原来,银杏果中含有较多银杏酸(白果酸和银杏酚酸的总称)。这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。一些科学实验也证明,银杏果肉当中含有极小量的氰化物,且银杏果芯当中的氰化物比果肉当中高很多。
不仅如此,银杏果中还含有类似生物碱的毒物,当各种毒素在银杏果中相聚,必然会加重它的毒性,食用后导致中毒的风险很高,严重者甚至会致死。
除了银杏果本身存在的毒素外,马路边捡来的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染,再加上银杏树常年被施以药物防病虫害,因此路边的白果不能采,更不能吃,一定要远离。
这么多注意事项
银杏果还能吃吗?
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来源|健康杭州、杭州市一医院
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路边的果子不要随便采!
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