小
寒
小寒是第二十三个节气
小寒标志着
开始进入一年中最寒冷的日子
根据中国的气象资料
小寒是气温最低的节气
只有少数年份的大寒气温低于小寒的
小寒的特点
小寒的特点是天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内，因此有“小寒胜大寒”之说。这是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。等到冬至过后，也是到“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。
节气三候
一候：雁北乡
含义：大雁开始向北迁移，表明阳气初动，气候逐渐转暖。
二候：鹊始巢
含义：喜鹊开始筑巢，这标志着随着阳气回升，鸟类感受到气候的变化，开始为繁殖后代做准备。
三候：雉始雊
含义：雉(野鸡)在接近四九时会感受到阳气的萌动，开始鸣叫求偶，声音响彻山谷。这标志着自然界中万物都在蠢蠢欲动，静候春天的到来。
小寒传统民俗
杀年猪：小寒时节，汉民族民间有杀猪准备过年的习俗。进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。
腊祭：“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的本义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。
磨豆腐：一般情况下，小寒节气都已经进入腊月了，这个时候，家家户户都在忙着迎接新年，其中一项必备民俗项目就是磨豆腐。由于做豆腐的程序相对比较复杂，所以在做豆腐的时候，邻里之间有时便会相互切磋、相互帮助，工作现场常常一片欢笑声，增添了节前的喜庆气氛。
吃菜饭：所谓菜饭就是青菜加油盐煮米饭，佐以矮脚黄（一种青菜）、咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，十分鲜香可口。其中矮脚黄是南京的著名特产，可以说是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
吃糯米饭：在广东，小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单，里面会配上炒香的“腊味”（广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等佐料，吃起来特别香。“腊味”是煮糯米饭必备的，一方面是其脂肪含量高，耐寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。磨豆腐：一般情况下，小寒节气都已经进入腊月了，这个时候，家家户户都在忙着迎接新年，其中一项必备民俗项目就是磨豆腐。由于做豆腐的程序相对比较复杂，所以在做豆腐的时候，邻里之间有时便会相互切磋、相互帮助，工作现场常常一片欢笑声，增添了节前的喜庆气氛。
吃腊八粥：中国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，并馈赠亲朋好友。在东北有句谚语“腊八腊八，冻掉下巴”之说，意指腊八这一天非常冷，吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。
来源：网络综合
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