以封藏为媒，仰韶尽展“中国酒源”之大美

时事 2024-11-04 20:25 河南

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仰韶文化，是华夏民族 “母文化”的典型代表，也是中国酒文化的源头。

7000年前，渑池当地的先民已经普遍开启了酿酒活动，他们用火烧制陶器，用陶器酿造美酒。并且他们还熟练掌握了美酒陈酿的密码——封藏。

7000年后，新时代的仰韶人传承“中国酒源”文化基因，以匠心续薪火，举办一年一度的生态洞藏封藏大典，传递中国酒文化的博大精深、源远流长，让古老的封藏文化焕发新的时代生机。

10月31日，2024仰韶酒文化节暨生态洞藏封藏大典在三门峡渑池县河南仙门山洞藏基地隆重举行。新华社、凤凰网、大河网、云酒头条、大象新闻等多个媒体平台对这场盛会进行了现场直播。

河南省农业农村厅二级巡视员、省农业农村厅大服务专班推进办主任王志勇，三门峡市副市长王照生，河南省工业和信息化厅总经济师许新，渑池县委书记钱程等政府领导；中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒分会秘书长甘权，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，江南大学原党委常委、教授、博士生导师、首批教育部新世纪优秀人才、享受国务院政府特殊津贴徐岩，今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理、总工程师、中国酿酒大师吴建峰，豫酒文化大师、河南省文化产业智库专家组组长郑泰森，豫酒文化大师、河南牧业经济学院原院长罗士喜，豫酒大师、河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民等专家学者；河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光，河南仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥，河南仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋等企业领导，以及来自全国各地的100名媒体代表、600余名客户代表参加活动。

传递文明圣火，追溯文化本源

封藏大典期间，圣火传承为大典设定了庄严而神圣的基调。大典开场进行了文明圣火采集直播，圣火使者团队从仰韶文化博物馆来到活动现场，进行文明圣火的传递，表明新时代的仰韶人是传承仰韶文化的火炬手，肩负着传承文明圣火，续写千年文化辉煌篇章的重任。

圣火传承环节之后，大典现场还进行了祭拜小口尖底瓶仪式。仰韶酒业集团领导班子登台以虔诚之心，奉盛装原浆酒之酒爵，敬天礼地。随后，进行祈福仪式。郝惠锋宣读了《祈福祝文》：“抚昔思贤，先哲勤勉；承先启后，盛名永承……”

小口尖底瓶，代表着中国酒文化的源头。2021年，渑池县仰韶村遗址第四次考古发掘发布了重要考古成果，中国西北大学、美国斯坦福大学，在仰韶文化中晚期的彩陶小口尖底瓶里检测出中国早期的曲蘖和中国最早的谷物发酵酒。研究人员还发现小口尖底瓶曾被半埋于地下，腹部位置留有埋藏痕迹。证实了，仰韶小口尖底瓶不仅是酿酒器、盛酒器，更是藏酒器。

自七千年前，仰韶先民用小口尖底瓶酿出中国第一瓶谷物粮食酒以来，就埋下了中国酒文化的火种。千百年来，从仰韶文化时期小口尖底瓶里的曲蘖酒，到春秋战国时秦赵会盟上的醴泉春，到明清时期的曲酒，再到新世纪仰韶酒的诞生，仰韶酒所代表的中国酒文化的一脉相承、生生不息。

作为“中国酒文化火炬手”的仰韶酒，再次点燃这一象征着文明与传承的圣火，开启的将是中国白酒新的时代。

许新表示，仰韶酒业秉承着对历史的致敬、对文化的传承、对品质的自信、对生态的敬畏，隆重举办“生态洞藏封藏大典”活动，使“生态”“洞藏”“封藏”成为仰韶酒业新的、标志性的文化符号，势必为仰韶品牌和豫酒产业的腾飞注入新的动能与活力。

封藏匠心美酒，回归酿酒本源

美酒本天成，妙手偶得之。走进2024仰韶生态洞藏封藏大典，能看见中国酒酿造的本源——天人合一，生态酿造。

仰者，高山仰止；韶者，美好也。“仰韶”二字，代表着仰韶酒业向往更高的品质，致力于为消费者的美好生活带来更陶醉的体验。

甘权指出，美酒是时间的产业，美酒的诞生需要时光的酝酿。谷粮经过制曲、糖化、发酵、蒸馏而成为基酒，基酒变成平衡、圆润、协调的美酒，则离不开长时间的陶坛陈贮、洞藏养护。白酒封藏，方能孕育出酒的岁月价值，酿造出高品质白酒。

为了回归酿酒本源，仰韶酒业在国家4A级景区——河南仙门山，打造了十里洞藏基地——"陶香洞天"。洞藏是酒体老熟，升华的必要过程。仰韶陶香洞天十里洞藏，洞内山石林立，洞外灵山秀水，使得藏酒洞内形成了常年恒温恒湿、冬暖夏凉的自然特性。藏在这里的仰韶原酒，经过岁月更迭，四季轮回，在山体的滋养和岁月的洗礼下，仰韶酒就会变得醇厚绵长、幽雅细腻。

仰韶十里洞藏基地，将天地大美演绎到极致，将自然造化运用到极致，将生态禀赋发挥到极致。仰韶生态洞藏封藏大典，展示了仰韶酒品质追求的新高度，传达了仰韶酒业回归酿酒本源，用心酿好一瓶酒的坚定信念。

正如王照生指出，仰韶品牌之美，在于厚重文化，在于臻美品质，在于山水生态。此次“2024中国仰韶酒文化节生态洞藏封藏大典”，仰韶酒业以涵养在国家4A级景区——仰韶仙门山藏酒洞中最为珍稀的生态洞藏美酒，敬仰天地，赞颂匠心，传承文化，礼呈贵宾，不但让人们看到了仰韶酒7000年酿造技艺的传承积淀和对品质的匠心追求，更有力地彰显了仰韶酒业的文化自信、品质自信和品牌自信，以及仰韶不断实现自我、超越自我的雄心壮志！

大典现场进行了封藏仪式，任发政、王志勇、王照生、许新、徐岩、甘权、钱程、惠冠军（客户代表）、侯建光九人登台为甲辰龙年仰韶盛会封藏，将新酿的仰韶酒封藏在陶香洞天，意味着仰韶酒作为历史与文化的见证者，将继续在新时代中书写新的辉煌篇章。

借势仰韶酒文化节展现传承、超越、突破的发展劲头

2024仰韶生态洞藏封藏大典是2024中国仰韶酒文化节系列活动之一，该文化节包括仰韶陶融4号车间投产仪式、高粱文化节、百家媒体看仰韶、产品鉴评会、生态洞藏封藏大典，全方位立体地展现了仰韶酒业近年来在传承优秀文化，赋能产业发展方面的成果。

就在生态洞藏封藏大典举办的前一天，仰韶酒业在生态酿酒园区，举行了仰韶陶融4号车间投产仪式，该车间是仰韶酒业探索传统与科技的融合共生，强化数字技术、智能酿造在白酒产业中的实践和应用的一大成果，不仅为原酒的质量、产能和储能提供了坚实的保障，更为仰韶酒业集团的高质量、可持续发展积蓄了强劲动能。

在黄河南岸仰韶酒庄万亩红高粱基地，举办了2024仰韶酒业集团高粱文化节，诠释了好酒是如何种出来的，表达对美酒品质的坚守。

同时，还邀请了近百家业内知名媒体，分别站在行业媒体、跨界媒体、个人KOL等不同角度，围绕文化赋能、创新出奇、品牌进阶、品质守正等方面进行主题分享，用前瞻的视角碰撞思想、启迪智慧，共探仰韶酒品牌赋能增长之路。

而2024仰韶生态洞藏封藏大典，用一场封藏大典，致敬中国酒文化的博大精深，用一场封藏大典，承载起仰韶人的传承与创新，托起一瓶仰韶酒的匠心品质。正如侯建光所言，美酒封藏，寄寓着对未来的憧憬与展望。今天，我们封藏的仰韶酒庄·封坛酒，精选九种原粮，采用三曲并酵和四陶工艺酿制而成，原酒经过陶坛储存老熟，山体自然洞藏，终成“匠心独运，岁月沉香；传承不息，源远流长；时光珍藏，稀缺珍贵”的传世佳酿。仰韶酒庄·封坛酒承载着仰韶悠久的酿酒历史，凝聚着仰韶淳朴的匠人匠心，塑造了卓越的陶香品质，展示了仰韶的文化自信。

“为中国酒业引领世界消费而持续精进，使仰韶文化成为影响人类文明的伟大智慧”是仰韶酒业的初心使命，也是仰韶酒业的发展本源。2024中国仰韶酒文化节用特有的方式，表达美酒的文化之美，生态之美，品质之美，也传递着仰韶酒业以文化底蕴砥砺自我，实现自我，超越自我的韧性和魄力。相信不断进取的仰韶酒业，将在未来继续传承和发扬中华酒文化的精髓，让行业内外看到一个中国文化白酒崛起的强劲势头。

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