徽州自古以来，就以山川秀丽、生态优越而闻名于世。作为徽州六县之一的黟县，更是大自然与徽文化交融的杰作。而如今，在这里聚集的“五黑”特色产业和产品，正凭借源自绿色、健康休闲的农产品属性，从而更适合现代人的健康饮食需求。
黟县“五黑”究竟是什么？
黟县“五黑”包含了黑鸡、黑茶、黑猪、黑果、黑粮这五种特色农产品。每一样都有着当地独特的风味，从而形成了极具特色的“五黑”产业。
黑鸡——黄山黑鸡，已列入国家地理标志产品。
在黟县的青山绿水间自由放养，它们吃着山间的虫草谷物，肉质紧实，营养丰富，炖出的鸡汤鲜香浓郁，是滋补身体的佳品。而且这样自然散养的方式，保证了鸡肉的绿色纯天然，没有任何激素等有害添加，这对于讲究饮食健康来说，黑鸡无疑是优质食品的最佳选择。
黑茶——是国家地理标志产品、国家地理标志产品保护、省非遗文化遗产。
古黟黑茶，得益于当地适宜的气候与优质的土壤条件。经过半发酵茶传统工艺的精心制作，茶叶中蕴含着丰富的茶多酚等有益成分。经检测，石墨茶中氨基酸含量达6%，在全国极品名茶中名列前茅。因此常饮黑茶，有助于消食解腻、降脂降压，对于长期处于快节奏生活、饮食结构偏油腻的人群来说，泡上一杯黑茶，在品味茶香的同时，还能收获健康。
黑果——香榧、桑葚，已列入国家地理标志产品。
黑果主要有香榧、桑葚等黟县果类农产品。它们，生长在无污染的山林之中，吸收着大自然的养分，富含不饱和脂肪酸、肌 苷酸、氨基酸等多种营养元素，有美容保健、调节人体代谢、 抗衰老功效、软化血管、降低 血脂、润肺化痰、健脾补肾等功效。既可以作为休闲零食，香味浓郁、酥松可口；还可以作为果用、药用、油用等。
黑粮——黑玉米、黑米等。
黑玉米，素有“黑珍珠”的美誉，它的籽粒含花青素、叶酸等成分，同时含铁、含钙量比普通玉米高。目前由黟县“黟品五黑”品牌推出多种优质品种，如珍珠糯20号、28号等，这些品种果穗均匀、颗粒饱满、富有光泽、适口性好，深受市场青睐。
黑米，是一种古老而名贵的水稻品种，呈黑褐色，外观长椭圆形。黟县黑米，富含花青素 、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、膳食纤维等营养成分，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。在黟县，通过长期的选育和实践，培育出了优质的黑米品种——品黑一号，不仅营养丰富，而且口感独特，深受消费者的喜爱。
黑猪——黑猪是以皖南花猪为母本的杂交二元商品猪。
采用传统的饲养模式，黑猪们的生长周期相对较长，也正因如此，它们的肉质肥瘦相间，纹理细腻，用来烹饪红烧肉等菜肴，让人回味无穷。并且这种遵循自然生长规律的养殖，让黑猪肉成为绿色健康的肉类代表，契合当下人们追求高品质食材的需求。
编辑：谢倩
一审：胡胜
二审：汪玮
终审：李仕清
出品：黟县融媒体中心
