和巴铁兄弟的中秋友谊
对于季节，我们有着独特的感悟，破茧成蝶，花开花谢，草木枯荣，这是季节的变化。
对于节日，我们也有着独特的感悟，恭贺新禧，龙舟竞渡，众星捧月，这是时间的脚步。
中秋节又称仲秋节、团圆节，是中国的传统节日，时在农历八月十五，因此乡民们直接称呼为八月十五，过节也就成了过八月十五。
无论是南方还是北方，中秋节都离不开月饼。相比南方月饼的精致与小巧玲珑，西北乡下的月饼，就像大西北一样辽阔、气势磅礴。
我在甘肃农业大学读研究生的时候，同班同学有一位来自巴基斯坦的留学生，名叫赵康。因为在一个班级，所以日常的生活，上课学习等等，我们经常在一起，时间长了我们也就成了好朋友。
记得刚入学的那个学期，开学没几天就到了中秋节，邻近兰州的同学都回家过节了，只留下我们来自外省的几个同学和来自巴基斯坦的赵康。
俗话说，每逢佳节倍思亲。或许是面对陌生的环境吧，也或许是离开了父母的缘故，中秋节那天，从早上开始，我们虽然待在实验室里，却都是心不在焉的样子。看着同学们发的回家团圆，吃月饼的朋友圈，对家和亲人的思念犹如泛滥的河水，滔滔不绝。
有位来自天水的同学提议，我们何不给自己放个假，去中山桥转转，一起过个中秋节呢。他的提议，得到了在场同学们的一致认可，大家放下手里的实验，纷纷涌出了实验室，直奔中山桥。
中山桥位于甘肃省兰州市城关区，长234米，宽7.5米，是一座跨黄河铁桥，始建于清朝光绪三十三年，最初叫兰州黄河铁桥，全部建桥材料于光绪三十三年从德国走海运到天津，再从天津转运至兰州，历时3年建成，有“天下黄河第一桥”之称。1928年，为纪念孙中山先生而改称中山桥，沿用至今。
我们在古老的中山桥上打卡拍照，摆各种造型，想家的负面情绪早已抛到了九霄云外。又去黄河边找了个座位，喝盖碗茶、聊天。赵康坐在我的边上，我给他科普中秋节的相关知识，并教他水调歌头的诗句，短时间内他没有将完整的诗句记下来，但他记住了但愿人长久，千里共婵娟。这或者就是当时我们彼此的心照不愿吧。
傍晚回学校前，我们一起吃了手抓羊肉，买了月饼。我问赵康还想家吗?他说起初非常想家，但是你们很多人对我都非常好，也非常热情，今天中秋节，有你们陪着，我觉得一点儿都不孤单。
躺在宿舍的床上，想起来兰州的第一个中秋节，竟不由想起儿时的中秋节。记得小时候，生活在农村，只要一下雨，我就在雨中望着天空喊，天爷天爷大大下，蒸的馍馍车轱辘大。真有车轱辘大的馍馍？真有。西北乡下的月饼就是呀。
西北乡下的月饼，都是妇女们自制的，月饼的大小跟蒸笼有直接关系。还没到中秋节，妇女们就在心里盘算着时间，赶在中秋节前蒸好月饼。从面柜里取出相当于发酵粉作用的“糟子”泡在碗里。泡软后撒点干面粉搅拌均匀，放置在温暖的地方发面。早上、中午、傍晚各搅一次。面越搅越多，盛面的器具，也从碗、小盆子、大盆子一点点变换着。一个地道的农家妇女一定能估算出发面的份量能蒸几个月饼。待面盆里的面足够蒸四个月饼就开始着手制作月饼。
从面盆里揪出一团面，在面板上揉均匀，团成一团，拿擀面杖擀开。抹上清油，撒上磨碎的胡麻，抹均匀，把面张子轻轻捧起来放入大蒸笼，此为底层，也称为第一层。第二层也一样，揪面、揉面、团面、擀面、抹油，只是最后一步撒上姜黄。后面层数的做法都一样，只是撒的颜色不同，有红曲、香豆草、玫瑰、红花。到最后一张擀开后，不抹油不撒颜料，包住七层面张子，我们叫做包皮子。如此反复，直到四个月饼制作完。
要想月饼更美味，就要重复。把撒完颜料的每一张面张子团成一团，揉匀重新擀开，抹清油，撒入同样的颜料。这样做出来的月饼，我们称为“乱瓤子”。
大灶大锅，最能让月饼出彩。锅里加水烧火。水开后，端起大蒸笼，一层层摞上去。有时候月饼大，一个妇女端不起来蒸笼，就需要两个人抬上去。顶层蒸笼上遮上布单和草圈，盖上木头锅盖，压上石头，就算大功告成了。
看看时间，记在心里，等蒸上两个小时，就可出锅。一层层端下蒸笼，晾在院子里。拿出木头雕刻的点缀子，蘸足颜料，一行红色，一行绿色，点在月饼上，白皮的月饼立马变得美轮美奂。
中秋节那天，天黑后搬出地桌放在院中，摆上一个囫囵月饼，以及切的一上一下参差不齐的西瓜和其他水果，点上蜡烛，我们称之为献月，就是敬礼团圆，预祝明年团圆。
中秋节前后，正是乡下收庄稼的日子，村庄的人们都在咸咸的汗水中泡着。下很大的苦，出很多力气。麦子要割，土豆要挖，地要犁，忙忙碌碌。傍晚回家，辛苦了一天，又饿又渴，顾不上做饭，先切上一块月饼，或西瓜、或菜园里的西红柿、辣椒、葱秧子，就着月饼吃，一天的疲惫与劳累消失殆尽。秋收时节，有了口感丰厚、秀色可餐的月饼陪伴，再辛劳的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
又是一年中秋到，今天写这篇文字时，不由的想起巴基斯坦同学赵康，给他发了信息，提起中秋，他竟还记得我们刚入学过的第一个中秋节，让我倍感温暖。
这或许就是但愿人长久，千里共婵娟。
