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这里必需提醒大家，目前市面上希腊冷萃酸奶产品非常多，大家在选择时请一定注意以下几点：
① 选择大品牌的冷萃酸奶，在食品安全方面更有保障，尽量避免“手作”“自制”类产品。
② 仔细查看产品的食品营养标签，可对比不同产品蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等营养素含量，并依据自身需求选择。如以减脂、降糖为目的，就选择低热量、高蛋白、无糖冷萃酸奶。
③ 优选原味冷萃酸奶。如果喜欢色彩鲜艳、口味丰富的“干噎酸奶”，可以通过添加新鲜水果来丰富其口味和颜色，还能补充水分，改善“干噎”程度。
“干噎酸奶”适合谁？
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① “干噎酸奶”是冷食，对于平时有胃炎、胃溃疡或一吃冷食就胃部不适的朋友来说要慎重选择。
② 老人与 3 岁以内幼儿。“干噎酸奶”质地过于浓稠，容易黏在口腔内部，对于吞咽能力偏弱的老人和幼儿来说难以咀嚼和吞咽，一旦看管不当可能会发生呛咳甚至窒息等更严重的情况。
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自制有风险！
“干噎酸奶”的制作原理简单，引发了不少网友进行“复刻”。在普通酸奶制作步骤的基础上，用铺上过滤布的过滤器将酸奶乳清滤掉，便能得到“干噎”版。但自制版“干噎酸奶”真的安全吗？
① 选择新鲜、优质酸奶，确保原料安全。
② 确保制作过程卫生。如彻底清洁双手和可能接触食材的所有容器、工具等。
③ 选择一次性的、食品可用的过滤布或直接用彻底清洗消毒的过滤器来过滤。
④ 注意密封、冷藏储存。最好与生肉、生海鲜、沙拉等易被李斯特菌污染的食物分开存放。做好的自制“干噎酸奶”最好尽快吃完，不超过三天为宜。
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你吃过这种酸奶吗？好吃吗？
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来源：新华网
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