在圣诞节树干蛋糕、节日巧克力和新年美食接连登场之后，一年一度的主角——主显节国王饼（Galette des Rois）再度闪亮登场。今年，法国各大顶级甜点师纷纷推出创意十足的特制版本，为传统的酥皮杏仁馅饼注入新的活力。在巴黎克里永酒店（Hôtel de Crillon），糕点主厨马修·卡林（Matthieu Carlin）为酒店专属甜点店Butterfly Pâtisserie打造了别具匠心的蝴蝶主题国王饼。这款精致的甜点不仅保留了传统的杏仁奶油馅料，还融入了香草和tonka豆的香气，顶部雕刻着精美的蝶翼图案，更贴心地搭配了一罐咸味焦糖酱，售价60欧元。著名糕点大师皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé）今年则推出了四款不同风格的国王饼，其中最引人注目的是一款榛子坚果配意大利榛子巧克力酱的版本。这款饼采用迷宫般的线条设计，并印有大师标志性的姓名缩写，售价从38欧元到78欧元不等。在巴黎丽兹酒店（La Réserve Paris），三星米其林主厨杰罗姆·班克特（Jérôme Banctel）的团队推出了极具优雅气质的国王饼。糕点主厨乔丹·塔尔博（Jordan Talbot）为传统杏仁奶油增添了香草和橙花水的芬芳，并在饼顶点缀酥脆的薄脆饼干和焦糖杏仁，售价65欧元。今年最具创意的当属尼古拉·帕西耶洛（Nicolas Paciello）推出的“布丁王饼”，将传统法式布丁与杏仁奶油完美融合，售价39欧元。而巧克力之家（La Maison du chocolat）则带来了充满异国风情的菠萝皇家国王饼，将椰子、黑巧克力、香草烤菠萝和青柠皮屑等材料巧妙结合，顶部饰以精致的巧克力皇冠，售价65欧元。勒诺特（Lenôtre）更是大胆推出了咸味版国王饼，以酥皮包裹着土豆片、黑喇叭菇和欧芹核桃酱，为传统甜点开创新的可能性，售价48欧元。卢特西亚酒店（Lutetia）的主厨尼古拉·盖尔乔（Nicolas Guercio）则以雪花为灵感，创作出质地绵密的奶油馅料配以酥脆外皮的完美组合，售价75欧元。压轴登场的是扬尼克·阿莱诺（Yannick Alléno）与奥雷利安·里瓦尔（Aurélien Rivoire）联手打造的“女王饼”，以巧克力杏仁奶油和橙子酱为馅料，外层覆以玉米脆片，更可搭配同款风味的巧克力板，售价58欧元起。
