12月28日，丰城市举办首届冻米糖美食文化节，现场气氛热烈，活动丰富多彩，来自该市拖船镇、杜市镇的30余家冻米糖生产企业参加活动，共吸引了近万名游客参与其中，一同探寻冻米糖的历史渊源，品味这一传统美食的独特韵味。
在冻米糖手工制作区，来自丰城市杜市镇子龙冻米糖的工匠师傅们现场制作手工冻米糖，从炸制到熬糖、拌糖、压实成型，游客朋友们全过程目睹冻米糖制作的每一个细节，并现场品尝这一热腾腾的美味小吃，用味蕾感受丰城冻米糖的独特韵味。
在江南一带，冻米糖并非丰城所独有，但却以丰城所产而名扬四海。据《丰城县志》记载，早在明朝万历年间（1573年-1620年），丰城就开始制作冻米糖，迄今已有四百多年的历史。相传明朝邓子龙率领部队作战时，为了行军打仗方便，曾命令部下将糯米饭晾干后炒成爆米花，再用糖粘成小块，这就是丰城冻米糖最早的雏形。1756年，乾隆皇帝下江南时途经丰城，品尝“小切”后连声称好，此后“小切”便成为皇室贡品并蜚声全国，驰名东南亚，成为久负盛名的江西地方特产，享有江西“四大名点”之一的美称。
丰城冻米糖的制作工艺十分讲究，每一步都凝聚着匠人的心血和智慧。首先要将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌白糖、饴糖做成，然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。为适应现代市场消费需求，不少冻米糖生产企业还加上红米、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的各种口味的糕点。2010年6月经江西省人民政府批准，丰城冻米糖制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产名录。今天的丰城冻米糖已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食品，产品畅销全国26个省市，并远销新加坡、美国等海外市场。
时光流转，岁月更迭。丰城冻米糖成为了丰城重要的文化遗产和独特的文明象征,沉淀着一代又一代剑邑儿女的浓重乡愁，承载着一代又一代丰城人的骄傲与梦想。近年来，丰城市高度重视冻米糖产业发展，积极推动产业转型升级，通过举办美食文化节、参加各地展销会等多种形式，不断提升丰城冻米糖品牌的影响力，进一步壮大市场空间，全面助推冻米糖产业提质增效。
一味美食代表一座城。在无数丰城人心中，冻米糖不仅是丰城特产，更是家乡的味道，是岁月沉淀的香醇，在四季的更迭中，陪伴着一代又一代丰城人，诉说着那些久远而美好的故事，将这片土地的深情厚意，凝于这一块块的甜蜜之中，永不消散。
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