为进一步加强校园食品安全监管工作，日前，区市场监管局联合市市场监管局对辖区中小学食堂开展食品安全专项检查行动。
行动中，工作人员重点聚焦原料采购、原料贮存、加工制作等关键环节开展检查。做好食品进货环节把关，仔细查看各大食堂食材采购索证索票情况，确保食品来源可溯；做好食品储存环节把关，实地检查食品存储条件是否符合要求，有无过期、变质食品，确保储存过程质量稳定；做好食品加工环节把关，强调后厨人员要严格遵守食品安全操作流程，增强卫生意识，确保食品煮熟煮透，保障菜品安全。针对检查中发现的问题，工作人员现场提出整改意见，督促立行立改，并做好整改“回头看”，确保问题整改到位。
下一步，区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，不断提升校园食堂食品安全水平，守护师生“舌尖上的安全”。
（供稿：区市场监管局 章子怡）
