这个糖是指糖类物质，包括果糖、葡萄糖、蔗糖，与淀粉(多糖)、纤维素等统称为碳水化合物，这些都是植物通过光合作用生产的。
植物光合作用合成的碳水化合物、有机酸、单宁等，不断被运输到果实中储存起来，果子就一点一点长大了。
随着成长和成熟，碳水化合物里的淀粉、有机酸、单宁不断被分解、转化成果糖、葡萄糖、蔗糖，以及芳香物，果子就甜了、香了（转色也是在这个过程中进行）。
所以要想增糖，就必须从2个方向入手，一是提高合成量，二是促进搬运和转化，2者缺一不可。
叶片要久——不早衰、不早落，这就要防早衰
搬运转化要适量要适时，不能把养分全部搬到果实中，根系和叶片也需要，另外搬运通道要顺畅，枝条要成熟，但不老化，所谓青枝绿叶。
原理不过多讲，下面说关键的具体的增糖做法。
1、葡萄糖，正确使用真管用
给作物用糖是网上的一个热议话题，实际上只有葡萄糖能够被植物直接吸收。而葡萄糖对于提高果实糖度的作用很有限，是到最后阶段迫不得已的办法。
（2）随水根施于表层土，能够快速改善表层土，消除绿苔，提高透气性等。
特别注意，工业级红糖、工业级葡萄糖，含大量的盐离子，对土壤不好，要用食品级的一水葡萄糖。
2、控水、排水
3、几种农药防早衰强光合
农药里的吡唑、氟唑菌酰羟胺、克菌丹，可以保叶抗早衰。氟唑菌酰羟胺的防早衰效果很突出，但成本略高。吡唑成本低，防早衰，还能抑制减弱呼吸作用、减少消耗，但在转色成熟时慎用，会推迟成熟转色，如延迟收，可以用。氯化胆碱能强光合，促膨大增糖
像调环酸钙、烯效唑等控旺类农药，以及亚磷酸钾等可控旺的肥料，能够有效地压制枝梢生长，从而将更多养分转入果实，膨果+增糖。
5、生草，不花钱的好方法
生草的首要目的是补充有机质，调理土壤，促进根系生长，增产提质。
这是最简单，不花钱的改良土壤、补有机质的方法，还可以使用粪肥有机肥，想见效快就用可水溶的有机质类肥料，例如能滴灌的39有机钙(有机质40%)、可撒可冲的一撒壮——大颗粒水溶有机底肥(有机质70%)，能全程使用的全水溶菌肥——中岛五溶(有机质60%)，都能快速有效补充有机质。
6、根，根是根本
叶靠根养，根深才会叶茂。
磷：能促进糖的转化，但不能过量，过量会加大呼吸作用，增加糖的消耗量。在果期，使用平衡肥、低磷肥即可，不要过量使用磷酸二氢钾——含磷太高。
钾：是养分糖份的运输队，还能促进叶片、枝梢的成熟，增强抵抗力。但是树弱时，不可一次使用太多，会将养分从根叶中强制转移过多，影响根系叶片。所以果期钾肥的科学用量是从少到多，与氮的从多到少相反。
二是钙能提高叶片的光合速率，并加速有机物的转移和运输，包括糖分的转移，从而有助于果实中糖分的积累。
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微量元素：铁锌镁能让叶片更绿，是能增光合的，所以全程可使用3-5次鳌合态的铁锌镁；硼既能促进糖的合成、转运，还能增加光合，提高钙的吸收；锰铜可以提高光合效率，让光的利用率更高。所以要重视微量元素铁锌镁硼锰铜的补充。
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8、氨基酸，强叶好
只要说到强叶，氨基酸就是必不可少的。在增糖方面，尤其是谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸，这4种，老张称之为光合氨基酸，能增强光合作用，特别是谷氨酸和甘氨酸，见效快、效果好。
市面上很多氨基酸叶面肥都可以，尤其是植物源氨基酸，都含甘氨酸 、谷氨酸比较多，注意价格不要太虚高，另外中岛五溶含的25%氨基酸中有一半都是光合氨基酸，根施补充量大，效果更好，点这选购。
建议在叶片转绿后，直到采收，全程可以使用氨基酸叶面肥3-5次，选择性价高的即可，农园圈引入的一喷绿，反馈效果比较明显，性价比高，欢迎点这选购。
有些人会发现，冲点过期牛奶，果子往往会更甜一些，这是牛奶变质时，牛奶中营养最多的乳糖在乳酸菌的作用下转化成了乳酸，而乳酸能够增强光合作用的效率，能够合成更多的糖，所以更甜了。
中岛五溶就是用乳酸菌做的，所以天然含15%的乳酸，还有大量的光合氨基酸，可以适当用用，有免费试用，点这选购。
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10、转色增糖类叶面肥：
这些产品市面上特别多，它的核心功效主要是转——转色、转糖，很难在根本上提高糖度，而是将更多的淀粉、有机酸，更快地转化为糖类。
这些产品成份往往是磷钾、微量元素、苯丙氨酸、二氢茉莉酸丙酯等，这些效果相对平稳、安全，但见效不会那么快，往往需要用2次，7天以上才能见效。也有一些会添加激素乙烯利，见效相对会快一些。
对于树势好的，中前期管理到位的，可以适当使用激素促进转糖转色，但要注意安全。
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11、调节剂，科学合理用
在果期，小剂量地使用芸苔素，增产胺，都能促进增糖，尤其是增产胺在抗早衰上，效果比较突出；胺鲜酯(DA-6/DA-8)在使用时，在膨果期要搭配高氮肥，在转色成熟期要搭配磷钾肥；复硝酚钠也可以，只是皮薄皮脆的果子少用，容易加剧裂果。
12、海藻精，也可以增糖，只是成本高了一点，对于长势偏弱，可在花前、膨果中前期使用。
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