近日，天津市生猪产业技术体系创新团队——功能饲料团队在《Fermentation》上发表题为“Effects of Bacterial Enzyme Cooperative Fermentation Diet on Growth Performance, Blood Biochemical Indices, and Fecal Microflora of Growing–Finishing Pigs”的研究论文。动物科学与动物医学学院研究生耿彦超和王馨为共同第一作者，动物科学与动物医学学院张建斌副教授为通讯作者。论文探讨了发酵饲料对育肥猪生长性能、表观消化率、血液生化指标及粪便微生物的影响及其作用机制。研究结果为提高猪饲料发酵技术的应用提供了理论依据与技术支持。
在开发猪功能性饲料中，发酵技术逐渐成为优化营养吸收和提高生产效率的重要手段。该论文在对菌酶协同发酵的条件、工艺进行筛选的基础上，采用发酵饲料对育肥猪进行全程饲喂，结果表明菌酶协同发酵饲料提高粗蛋白、钙和磷的含量。在育肥猪的后期，显著提升了中性洗涤纤维和磷的表观消化率，同时提高了日增重，降低了料重比。改善了粪便微生物的多样性和丰富度。研究结果表明，协同发酵饲料能够提高育肥猪的健康水平和生产性能，为绿色生态养殖提供了有力支持。
《Fermentation》在JCR分区中为生物工程与应用微生物领域二区期刊，2024年影响因子为3.3。该研究得到了国家自然科学基金项目（32402815）、天津市科技计划项目（23ZYCGSN00190, 23ZYCGSN00280）、天津市生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2024006）及青海省重点研发与转化计划项目（2021-QY-204）的资助。
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供稿：动物科学与动物医学学院
制作：张子怡
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审校：田健 赵斌 张倩
