马上要过年啦！节日购物、外出就餐、家庭烹调、网络订餐、集体聚餐时，要注意些什么呢？如何确保食品安全呢？北票市市场监督管理局发布2025年春节期间公众食品安全系列消费提示，祝全体市民过一个健康祥和的新春佳节！
1.渠道正规保安心。采购节日食材、购买食品时，应优先选择证照齐全、信誉良好的商场、超市、农贸市场和正规电商平台，坚决抵制来源不明的食品及食材，尤其需对特价促销食品、食材保持警惕。
2.标签细查防疏漏。挑选食品时，务必仔细查看包装标识，认真核对生产日期、保质期、生产信息、配料表以及储存条件等关键内容，确保所购食品在保质期内，杜绝过期食品流入家庭餐桌。
3.散装精选重细节。对于散装食品，需留意盛放容器上的标签标识，确认是否完整标注食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息。尽量选购在密闭容器存放或覆有保鲜膜的散装食品，切勿选购无标签标识或外观异常的食品。
4.畜禽肉类看检疫。购买畜禽肉要注意查看检验检疫合格证明。谨慎购买“无证”流动摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、卤菜以及低价牛羊驴肉等食品。
5.保健食品要慎重。购买保健食品应选择具备《食品经营许可证》等相关资质的商家。购买时查看包装上形如“蓝帽子”的保健食品专有标志，以及国家批准文号，如“国食健字”或“卫食健字”。保健食品产品注册信息可在国家市场监督管理总局网站查询。保健食品是食品，不是药物，不能代替药物治疗疾病。对于保健食品的广告宣传，应保持理性判断。不要轻信未经科学验证的广告说辞。选购保健食品时，务必仔细阅读产品说明书，了解产品的保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量等信息，注意产品的生产日期和有效期。应根据自身需求选择适合的产品。
6.网购慎选识优劣。网购食品时，应选择信誉良好的平台和商家，查看商品评价，切勿被低价诱惑而购买无明确来源的自制食品或假冒伪劣产品。
7.网红食品辨真伪。部分“网红”食品可能存在食品添加剂超标、违规加工等问题。选购此类食品时，应注重查看生产信息，切勿盲目跟风，只图新奇而忽视食品安全。
8.购物用餐留凭证。在购买食品、食材或外出就餐时，应保留相关凭证，如发票、小票等，以便在遭遇食品安全问题时能够有效维护自身合法权益。
外出就餐看公示。外出用餐时查看餐饮单位食品安全信息公示牌，优先选择证照齐全的餐饮单位，观察餐馆的环境卫生，包括餐具、桌椅、地面等是否干净整洁。特别是要注意餐具的消毒情况。
食用美味看品质。就餐时要注意观察分辨食品是否变质、是否存在异物、不要吃感官性状明显异常和未煮熟煮透的菜肴。
点餐用餐莫浪费。点餐时应根据就餐人数适量点餐，厉行节俭，避免铺张浪费行为，提倡文明用餐，鼓励使用公勺公筷。
有毒食材请禁用。不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、织纹螺以及一些具有毒性或有寄生虫风险的产品；禁止食用国家明令禁止的野生动物。
用餐结束留凭据。就餐结束后，要保留好发票或收据等就餐凭证。如出现食品安全问题，可以凭借凭证进行维权。
1.保持清洁。食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。
2.原料可靠。从正规渠道购买新鲜和有益健康的食物，不食用超过保质期的食物。食品加工过程使用清洁安全的水。
3.生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。
4.烧熟煮透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要烧熟煮透。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
5.保存得当。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。
1.网络订餐看资质。订餐时应选择合规的网络订餐平台，并查看商家的资质信息，如《营业执照》《食品经营许可证》等。避免选择无证无照、无实体门店的商家。
2.选择商家看信誉。订餐前，仔细查看商家的信息，包括食品安全档案、用户评价等。优先选择信誉良好、有食安封签的商家。尽量选取近距离的商家订购，以缩短食物运送的时间。尽量不网购生食、冷食、动物性水产品等高风险食品。
3.收到外卖验清楚。在收到外卖送餐后，检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁，配送餐食是否与订购餐品一致；查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。
4.存放时长有风险。及时就餐，避免外卖餐食长时间存放。
1.举办聚餐要报备。聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向当地市场监督管理部门报告，并接受市场监管部门工作人员的检查和指导。
2.聚餐场所设施全。聚餐场所应远离污染源，保持环境清洁。食品加工场所和就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施，用水水质应符合生活饮用水卫生标准。
3.承办人员有资质。承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
4.制做贮存要科学。餐饮具和工用具要洗净消毒，生熟分开。饭菜要烧熟煮透，倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存，食用前应彻底加热煮沸。
5.远离药物防误食。聚餐场所附近非食用原料及危险化学品要与食品隔离存放，农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内，避免误拿误用。
责编：蒙丽杰
校对：刘士高
审核：张新强
