1. 以下哪种蔬菜适合放入冰箱冷藏？（ ）A. 黄瓜 B. 土豆C. 生菜D. 西红柿2. 被狗咬伤后，以下哪种处理方法不恰当？（ ）A. 立即用肥皂水冲洗伤口 B. 在伤口处用双飞人消毒C. 在伤口处用碘伏消毒D. 到医院注射狂犬病疫苗3. 以下哪种物质不属于肥皂的成分？（ ）A. 水B. 香精C. 摩擦剂D. 脂肪酸钠4. 苹果削皮或切开后会变色，是由于苹果内的哪种物质被氧化？（ ）A. 酚类化合物B. 碳水化合物C. 维生素 D. 花青素 5. 珍珠奶茶里的“珍珠”一般是用什么原料制成的？（ ）A. 琼脂 B. 糖浆 C. 糯米粉D. 木薯淀粉 6. 以下哪种疾病不会通过蚊子叮咬传播？（ ）A. 疟疾 B. 乙脑 C. 登革热D. 艾滋病7. 以下哪种蔬菜的原产地不在中国？（ ） A. 菠菜 B. 蕹菜C. 韭菜 D. 白菜 8. 很多药品都需要避光贮存，这里的“光”指的是什么光？（ ） A. 日光 B. 灯光 C. 火光 D. 日光和灯光9. “暖宝宝”中的发热原料是由铁粉、活性炭、蛭石、无机盐和水等合成的聚合物。下列关于其发热原理的说法正确的是（ ）A. 活性炭的作用是减少铁粉和空气的接触面积B. 盐和水的作用是加快铁粉氧化C. 发热原理是铁的氧化吸热过程D. 蛭石的作用是散热10. 得了鼻炎可以通过生理盐水冲洗鼻子来缓解症状。生理盐水的氯化钠浓度为（ ）A. 0.3% B. 0.6%C. 0.9%D. 3% 11. 吃完菠菜后感觉牙齿非常涩，这是因为菠菜富含以下哪种物质？（ ）A. 鞣酸 B. 胆碱 C. 草酸D. 生物碱 12. 吃完柿子后嘴巴会有涩涩的感觉，这是因为柿子含有以下哪种物质？（ ）A. 鞣酸 B. 胆碱 C. 草酸D. 生物碱13. 未成熟的柿子、香蕉、李子等果实有明显的涩味，这是因为果实细胞液内有以下哪种物质？（ ）A. 酯类、醛类和酮类 B. 有机酸 C. 果胶质 D. 鞣酸参考答案1. C 解析：黄瓜、土豆、西红柿属于喜温类蔬菜，不宜放在冰箱里储藏。冰箱冷藏的温度一般在4度左右。黄瓜长时间放入冰箱会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。土豆在冰箱冷藏室中会导致淀粉分解，口感会变差，营养也会流失。西红柿在冰箱冷藏室的环境中会呈水浸状软烂，更容易腐坏。2. B 解析：被狗咬后最好先用肥皂水冲洗，再用碘伏消毒，然后立即前往医院接受狂犬病疫苗注射。肥皂水呈碱性，对酸性的狂犬病毒有一定的抑制作用。双飞人主要用于伤风感冒、蚊咬止痒等。3. C解析：肥皂的成分包含脂肪酸钠、香精、水等物质。摩擦剂是牙膏的主要成分。4. A解析：苹果削皮或切开后切面变褐色，是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。当削皮或切开后，苹果细胞中的组织受损伤，酚氧化酶就被释放了出来，从而与酚类化合物接触，加速酚类化合物的氧化，最后在空气中氧的作用下，就发生了变色反应。5. D解析：珍珠奶茶里的“珍珠”通常是用木薯淀粉做成的。木薯粉是从热带植物木薯的块根中提炼出来的淀粉，具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑。6. D解析：蚊子叮咬可传播疟疾、乙脑、登革热、丝虫病等疾病。艾滋病的传播途径有母婴传播、血液传播和性传播三种。艾滋病病毒在蚊虫体内很难存活，即使有一定活力，其毒性也极其微弱，并不能发生传播，因此不用担心蚊虫叮咬会感染艾滋病。7. A解析：菠菜的原产国是伊朗。8. A 解析：根据《中国药典》（2020版），避光系指避免日光直射。（这里的“光”指的是太阳光，准确地说是太阳光中的紫外光。家里通常用的灯并不会受到影响，但是消毒用的紫外灯有影响。）另外，遮光系指用不透光的容器包装，例如棕色容器或黑色材料包裹的无色透明、半透明容器。9. B解析：“暖宝宝”的反应原理是利用原电池提升氧化反应速度，将化学能转变为热能。暖宝宝中的发热原料是由铁粉、活性炭、蛭石、无机盐和水等组成的聚合物，撕开暖宝宝明胶层，可立即与空气中的氧气作用，发生放热反应。其中，水和盐起到帮助铁粉形成微电池加速铁氧化腐蚀的作用，所以，盐和水的作用是加快铁粉氧化，B选项正确。活性炭的作用是吸附住空气中的水分，使铁粉与空气接触面积增大，保证氧化过程顺利进行。它还有导热功能，能均匀散热。暖宝宝的发热是一种氧化放热反应。空气中的氧气与铁粉发生反应产生氧化铁，铁被腐蚀的时候会释放出热量。蛭石是一种天然、无机、无毒的矿物质，在高温作用下会膨胀。在暖宝宝中加入蛭石可以使温度能够持续更长，保温效果会更持久。10. C解析：生理盐水，即0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的氯化钠浓度之所以是0.9%，是因为人体血浆的渗透压和生理盐水的浓度非常接近。用生理盐水冲洗鼻腔可以维持鼻腔内细胞的正常形态，这样就不会出现呛鼻子的现象。11. C解析：吃完菠菜牙齿很涩是因为菠菜中含有丰富的草酸。草酸是一种有机物，化学式为H₂C₂O₄，是生物体的一种代谢产物，中强酸。吃菠菜前将菠菜焯水，可减少这种情况的发生。12. A解析：柿子里含有大量的鞣酸，有很强的收敛性，能刺激口腔里的触觉神经末梢，产生涩涩的感觉。鞣酸，也叫单宁酸，是一种有机化合物，为黄色或棕黄色粉末，能使蛋白质凝固。柿子成熟时，鞣酸会转化为糖分。吃完全成熟的柿子一般不会感到嘴巴涩。鞣酸与胃酸结合容易形成胃石。空腹吃没有熟透的柿子容易引起急性胃肠道疾病。13. D解析：鞣酸，也叫单宁酸，是一种有机化合物。未成熟的柿子、香蕉、李子等果实细胞液内有大量鞣酸。随着果实的成熟，单宁可被过氧化物氧化为无涩味的过氧化物，或水解成葡萄糖。
