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小米作为“五谷之首”，营养丰富，深受广大食客喜欢。
中医认为，小米味甘、咸，性平，微寒，有健脾和胃、补肾气、清虚热、利小便的功效，是治疗脾胃虚弱、气血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。李时珍还称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”。
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黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
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喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还被作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
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小米中的铁元素含量是大米的2倍，北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品，尤其小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参，食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。
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研究发现，小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高，小米熬成粥可以增强食欲，常吃小米粥有助于提高机体免疫力。
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快来看看，您适合哪一种：
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看色泽：新小米大小均匀，颜色呈金黄色，光泽度较好，看起来非常饱满。陈小米多颜色发白、暗淡无光。
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闻气味：新小米香味清新，如果有哈喇味、霉味，或米香味较淡，可能就是陈小米。
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