2月3日
大型纪录片
《舌尖上的中国（第四季）》
正式开播啦
向全世界献上来自中国的新春大餐
在昨晚播出的第2集《烟火》中
八市出镜
思明精彩亮相
带你品味思明烟火气！
一起跟随镜头逛八市
品尝锅贴黄鱼
感受属于厦门的山海浪漫
回忆小时候的味道~
厦门第八市场（八市）
是不少游客来厦门必打卡的地方
每年有超过1000万人次来到这里
以“开盲盒”的心态
解锁菜场里的一家家路边摊
老厦门人
对八市有着不同的打开方式
家住八市附近的黄咪咪
在八市买菜买了二十几年
街坊邻里都叫她咪姐
对咪姐来说
八市可以一条巷子串到好多地方
就像迷宫一样
始建于二十世纪二三十年代的厦门八市
本来是码头边的海鲜自由市场
伴随着城市扩容
老厦门人以此为圆心
向外延展生活版图
菜摊也在曲折交错的街巷里不断迭代
如今，八市进化成了游客
了解老厦门市井文化的窗口
与本地居民共享其美
八市就像一个宝藏，你只要走街串巷，市场上看不到的东西，在八市一定能找得到。
得益于八市的流量
咪姐经营了一家私房菜馆
怀旧的她痴迷于琢磨老厦门菜技法
老一辈的厦门厨师
了然海鲜与猪肉的搭配
餐桌上的山海相依
层叠出美味的胜景
依循前辈的烹鲜理念
锅贴黄鱼是咪姐的看家好菜
北方人听到“锅贴”二字
大多认为是道面食
而在咪姐手中
去刺的黄鱼肉是锅贴的皮
贴上马蹄猪肉馅儿
再取一片五花肉上下合一
鱼鲜与肉香都被热油激发
入口即是直冲天灵盖儿的脂汁酥化
融合起来就非常鲜，然后又迸发出了猪油的香，能吃到小时候的味道。
一道锅贴黄鱼
让不少网友看得口水直流~
早在2018年
沙茶焖牛肉、同安封肉
厦门炒面线等美食
也上榜过《舌尖上的中国》哦~
厉害了！八市、沙坡尾登上央视《舌尖3》！出镜的福建小吃还有……
你吃过锅贴黄鱼吗？
喜欢哪些厦门美食？
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来源：央视网、厦门广电
编辑：韩婉秋
校对：郑莉涵
审核：薛晓莹
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