要解答这个问题，我们首先需要了解古代社会的背景。古代科技相对落后，生产力低下，加之频繁的自然灾害和战乱，使得饥荒成为常态，尤其在北方地区，无论是旱灾还是水灾，都足以让靠天吃饭的农民陷入绝境。南方地区虽然相对富庶，但在水患严重时，也会面临饥荒的威胁。
常言道，“靠山吃山，靠水吃水”，这在一定程度上反映了古代人们的生存智慧。生活在山区或海边的居民，在饥荒时可以利用自然资源，如山里的野果、野兽，海里的鱼虾等，以减轻饥荒带来的影响。然而，对于生活在平原地区的百姓而言，情况就大不相同了。平原地区缺乏自然资源，一旦粮食歉收，百姓便只能依靠草根、树皮等勉强维持生计。至今，许多平原地区仍有食用榆钱、槐花的习俗，这些正是古人用来度过饥荒的“救命稻草”。
那么，为何在饥荒时，百姓们不去河里捕鱼呢？
这其中的原因远比我们想象的要复杂。首先，饥荒往往伴随着旱灾或水灾。旱灾时，小溪小河干涸，鱼虾自然也随之消失；而大江大河虽然可能有鱼，但捕捞却非易事。对于已经饿得筋疲力尽的百姓而言，缺乏捕鱼工具和足够的体力，想要在大江大河中捕鱼，无异于痴人说梦。此外，水灾时，江河波涛汹涌，百姓的首要任务是保命，而非捕鱼充饥。
至于树皮，之所以成为百姓们的救命稻草，是因为它含有少量的淀粉和糖。经过简单的处理，树皮可以作为一种临时食物来源，帮助百姓度过难关。当然，树皮并非万能，长期食用会导致营养不良和消化问题，但在生死存亡之际，这已是百姓们能够做出的最佳选择。
综上所述，古代百姓在饥荒时选择吃树皮而非捕鱼，是出于生存智慧与现实条件的双重考量。在那个生产力低下、自然灾害频发的年代，每一个选择都充满了无奈与艰辛。而今天，当我们回顾这段历史时，更应珍惜来之不易的和平与繁荣，努力提升自我，以应对未来可能面临的挑战。
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