冬序启，万物藏
01
立冬▪ 介绍
立冬作为农历二十四节气之一，有着深远的历史渊源和重要的文化意义。每年公历11月7日至8日，当太阳黄经达 225°时，便迎来了立冬节气。“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”此时，天地间的阳气渐收，阴气渐盛，万物开始进入休养、收藏的状态。在古代，立冬不仅是节气，更是一个重要的节日，天子会举行出郊迎冬之礼，民间也有祭祀、祈福等习俗，祈求来岁的丰收。
02
立冬▪ 习俗
吃饺子
在北方，立冬吃饺子是一项重要的习俗。饺子外形似耳朵，人们认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。而且，饺子谐音“交子”，寓意着秋冬季节之交。一家人围坐在一起，包着饺子，聊着天，热气腾腾的饺子出锅，咬上一口，满满的都是幸福的味道。
补冬
南方地区在立冬时节则有“补冬”的习俗。人们会吃些鸡鸭鱼肉等温热的食物来滋补身体，抵御冬天的寒冷。街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅也常常高朋满座。
酿黄酒
绍兴地区有着立冬之日开始酿黄酒的传统风俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。经过漫长的“冬酿”，酿出的黄酒口感醇厚，香气四溢，寄托着人们对美好生活的期盼。
吃生葱
有“一日半根葱，入冬腿带风”的谚语。立冬时，人们会在餐桌上添上绿白相间的葱末，就着美食一并下肚，既品尝了美味，又能起到御寒祛湿的作用。
03
立冬▪ 节气物候
中国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬是一个新的开始，也是一个注重养护自己的好时机。在这个时刻，让我们一起关注自己的身体健康，积极调整生活方式，迎接寒冷的冬季！愿大家在这个冬天里时刻保持温暖和健康！
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编辑| 田佳丽 马悦琪 高誉轩
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