动脉生物制造——今日关注
发布时间 | 12月9日
12月9日消息，首家碳捕获上市公司 LanzaTech 正在进军食品界。
日前，该公司宣布将扩展其生物精炼平台功能，通过气体发酵生产微生物蛋白——LanzaTech 营养蛋白 (LNP)，以应对动物源蛋白带来的气候、供应链和食品安全挑战，同时使其产品范围和收入来源多样化，优化其价值创造，并覆盖更多的消费者。
LanzaTech 利用一种土壤细菌 Cupriavidus necator 来生产 LNP，并使用与其当前业务类似的原料，这些原料已生产出商业规模的乙醇，用于服装、包装、表面活性剂和可持续航空燃料。LNP 可用于非乳制奶酪、肉类替代品、面包和冰沙等食品，并扩展到非人类应用，如宠物食品以及动物和鱼类饲料。
除了回收大气中的碳排放来制造食物之外，LNP 还使用传统蛋白质来源所需的一小部分土地和水，同时不会对生物多样性产生负面影响。此外，LNP 还具有营养价值。“按干重计算，LNP 的蛋白质含量为 80%，并且含有所有氨基酸，”LanzaTech 的首席战略官 Zara Summers 说道。“其功能特性与乳清和豌豆蛋白相似。它无味且颜色中性，非常适合配制。”
▲来源：LanzaTech
LanzaTech 并不计划利用这种蛋白质生产自己的产品，而是将其供应给其他公司用于各种应用，包括人类营养品、宠物食品和动物饲料。LNP 将以粉末形式供应，只需极少的下游加工。Summers 表示：“它可以用作富含蛋白质的粉末，可以用作面粉，也可以用作当今使用的任何蛋白质粉末（如乳清、豌豆或大豆粉）。”
目前，LanzaTech 正在与专门从事食品开发的 Mattson 公司合作开发原型产品。作为 Mattson 特性研究的一部分，他们在烘焙食品、蛋白棒、冰沙、无乳奶酪等产品中制作了这种蛋白质的原型。
除了与食品生产商合作外，LanzaTech 还与美国海军研究实验室开展联合研究和合同开发项目，该项目由国防部负责研究和工程的副部长办公室、海军研究办公室和美国海军研究实验室 (NRL) 资助。目的是研究 LNP 是否可以在军事平台上生产。“我们正在共同探索利用从海水中提取的二氧化碳制造营养蛋白产品的生物制造潜力。”海军研究实验室的生物学家 Matthew Yates 说道。
此外，为了推动 LNP 的发展，开发其首个预商业化设施。LanzaTech 最近通过 Carbon Direct Capital 的投资筹集了 4000 万美元。
LanzaTech 目前正在完成动物饲料（包括宠物食品）的试验，同时也在为 FDA 完成其人类食品档案，以获得美国自我认定的一般公认安全 (GRAS) 地位。
到目前为止，LanzaTech 正在伊利诺伊州运营一家试点工厂，每天可生产约一公斤蛋白质产品。首席执行官 Jennifer Holmgren 表示，该公司正致力于在 2026 年前启动一家预商业化工厂，每天可生产半公吨产品，足以满足大约 10,000 人的蛋白质需求。一座全面商业化的工厂每年将生产约 45,000 公吨蛋白质产品。
参考链接：
1.https://www.technologyreview.com/2024/12/04/1107900/microbes-food/
2.https://www.greenqueen.com.hk/lanzatech-gas-fermentation-waste-carbon-recycling-nutritional-protein-food/
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