漳平古称“九龙乡”，邑居漳水上游，千山之中，此地独平，故称漳平。这里是明代伟大航海家、外交家王景弘的故里。王景弘与郑和同为“海上丝绸之路”巅峰时期的领军人物，先后七次率领庞大船队出使西洋；宣德九年，他又奉命独自统率船队八下西洋，留下彪炳史册的功勋。习近平总书记指出，“王景弘是我们福建的乡贤，为开拓海上丝绸之路作出很大贡献，大有文章可作”。
为传颂王景弘挥师八下西洋、流芳汉史的伟大功勋，我们将王景弘的事迹与精神融入于漳平特色美食之中，精心烹制了这席福宴，名为“景弘海丝宴”。
本次“景弘海丝宴”的菜品为：满载荣归（江鲜拼盘）、清白有声（江鲜豆腐汤羹）、丹凤朝阳（胡椒脆皮鸽）、团团圆圆（米圆子）、吉祥三宝（果蔬炒河鲜）、御题报忠（鲍鱼焖蹄膀）、花开富贵（莴笋三文鱼）、茶和天下（水仙茶炖排骨汤）、海丝之路（豆芽海带丝）、流连忘返（榴莲酥）
满载荣归
郑和与王景弘的船队共有两万八千余人，船只两百余艘，历时29年，航程百万海里，历经亚非30多个国家和地区，从国外带回珍珠、珊瑚、胡椒、观音竹等800多种海外产物。面前的这道菜名为“满载荣归”，以彩虹雕等江鲜为主，再配以玉米、南瓜等当年船队带回的多种食材制成，用以纪念王景弘八次远航的伟大成就。
清白有声
靠山吃山，靠水吃水。当年王景弘的船队航行于亚非各国，水里的鱼类资源非常丰富，船队常捕捞食用。相传，越南人民制作豆腐的技艺是当年王景弘下西洋时传授的。现在，我们选取漳平特产毛蟹和洁白的豆腐制成汤羹，取名“清白有声”，用来感念王景弘当年下西洋时掌握庞大经费和物资却不贪不占的高尚品德。
丹凤朝阳
王景弘出使西洋时，船队带回国内最大宗的商品就是胡椒，朝廷把胡椒用作薪资发放，让胡椒这个昔日珍品“飞入寻常百姓家”。我们选用当年宝船上的经典食材，研制出一道美食“胡椒脆皮鸽”，用来纪念600多年前王景弘和平外交的航海壮举。
团团圆圆
王景弘在台湾赤嵌帮助民众汲水，在凤山植姜为民众采用，用药水为民众治病，同时还教会民众渡海。最早将妈祖香火引入台湾的也是王景弘船队。这些功绩在《台湾府志》《凤山县志》等书中都有记载。面前这道主食，是用王景弘家乡产的大米制作成米圆子煮的，颗粒饱满浑圆、鲜香四溢，再加入漳平非遗食品“新桥红酒”，更加香润可口。我们将它命为“团团圆圆”，祝愿两岸同胞人圆事圆、阖家团圆。
吉祥三宝
王景弘当年在海内外民间被尊称为王三保（王三宝）。王景弘八下西洋带回了无花果、莴笋、南瓜、玉米、丝瓜、西瓜、苦瓜、甜瓜、开心果、核桃、向日葵、玉米、番茄、芝麻、土豆、花生等农产品。我们创制出这道“吉祥三宝”，就是选用王景弘船队当年带回的玉米、南瓜、莴笋等多种食材烹制而成，鲜甜清爽。
御题报忠
宣德五年（1430年）六月，郑和与王景弘受命率船队第七次出使西洋。在出使之际，明宣宗亲撰长诗“昔时将命尔最忠，大船摩曳冯夷官。驱没飞廉决鸿蒙，遍历岛屿凌巨谼”赐予王景弘，充分肯定了他的历史功绩。面前这道“御题报忠”，是选取猪蹄膀搭配鲍鱼，将海陆之材完美结合，口感韧劲十足，汤汁浓郁香醇，象征王景弘被“天子表彰”与“忠报朝廷”的光彩与荣耀。
花开富贵
许多人不知道，现在餐桌上常见的莴笋，也是当年由王景弘船队带回来的。人们食用莴笋时喜欢与各种食材搭配烹饪，接下来这道“花开富贵”就是用鲜嫩的莴笋与鲜甜的三文鱼为原料烹制而成，口感清脆、鲜爽怡人。
茶和天下
王景弘率领船队出使西洋时，茶叶是大宗的贸易商品，船队将茶叶带到沿途的各个国家，茶叶也是船队的常用饮品，不仅可以解渴，还能提神、防病。漳平的水仙茶制作技艺被列为联合国人类非物质文化遗产代表作名录，是很好的养生品。面前这道“茶和天下”，就是用漳平水仙茶与排骨烹制成的养生汤，是美味与健康的完美结合。
海丝之路
在15世纪的世界大航海时代，维生素C缺乏造成的坏血症成为西方船员挥之不去的噩梦。而王景弘的航海船队一路西行，途岸经过多个伊斯兰教国家，顺利完成八下西洋，最大功臣就是豆芽。船队上培育大量豆芽补充蔬菜供给，保障了船员的身体健康。面前这道“海丝之路”，选用豆芽等食材烹制成海丝沿岸国家清真寺穹顶造型，清脆爽口，丝丝入扣。唤起我们对619年前郑和与王景弘率领船队下西洋开拓海上丝绸之路，开启和平外交的荣耀记忆。
流连忘返
当年海上远航，船员们偶然吃到榴莲这种水果，甜蜜的滋味缓解了思乡之情，船员们询问水果的名称时，郑和与王景弘为了让大家恋上海上生活，便随口答道“流连”，在航海纪实著作《星槎胜览》《瀛涯胜览》中都详细记载了榴莲的性状。所以我们将这道用榴莲加入漳平非遗食品西园红糖制成的小吃命名为“流连忘返”，用来感念王景弘与郑和在下西洋时带回了许多新奇的食物，福泽至今。
“景弘海丝宴”，是对王景弘书写开拓海丝之路，促进中国与亚非各国的经济、文化、科技交流和友好往来，使中华民族的声望远播于海外的历史篇章的致敬。一席“景弘海丝宴”，汇聚美食之味、文化之韵、民俗之趣，欢乐与满足交织，味蕾与心灵共舞，欢迎更多朋友来漳平饱口福、养眼福、享幸福。
编辑：詹淇
核稿：罗秋兰
审核：曾文发、陈达清
监制：黄振明
文旅漳平
