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新晃特产
美食旅行
空气里都是爱的味道
这一期，小编要和大家分享
一些新晃特产哈！
01
新晃黄牛肉
新晃黄牛肉，中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。目前开发生产有冷鲜牛肉、洒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的器多个品种，是宴请贵宾，馈增亲友、居家食用的最佳优质食品。
02
新晃黑油茶
黑油茶主要是直接采摘山上的野生茶树的老叶，经揉搓发酵再配以本地的灰碱粑、红薯、炒米等混煮而成。黑油茶苦中带香，味美、健康，是侗家人养身长寿的秘方。
03
新晃腊肉
用鲜猪肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有饲养肥猪的习惯每年春节前夕，家家户户宰杀年猪，除留少量鲜肉过年食用外，其余均分块抹盐挂在火铺的炕上重烤，待立春过后，再取下来通风处或仓内，可保存半年以上。
04
新晃锅巴粉
新晃锅巴粉远近闻名，它是用绿豆、大米磨浆，并用大铁锅温火贴煎而成，有大米，青菜、绿豆，分葱，蒜叶等特有的清香味，营养健康，是新晃一带特有的小吃。
05
新晃米豆腐
米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料未与汤汁放于米豆腐上即可。
06
新晃灰碱粑
每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来，它也是人们礼尚往来的重要礼品，每逢春节走亲访友、拜年，也是新晃人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品。
07
新晃龙脑樟
龙之尊，天下第一脑之要，人间之最。敢用龙脑命名之物件，可见其地位之高，分量之重，作用之大。古代龙脑是与金冠、象齿齐名的贡品，专供皇室祭天祭祖，驱邪辟秽，怡情养生之上品。也曾是唐懿宗皇帝微服私访时身份的象征。龙脑的药用功能在历史中医药典籍及我国药典都有记载。醒神，开窍，辟秽，通透尤为突出，现代研究还发现龙脑能双向调节和保护人的中枢神经系统，既能开窍醒神又能稍定安神，是非常难得的天然保健用品。
08
新晃蜂蜜
新晃四季分明，日照充足，森林覆盖率高.五倍子等野生蜜源植物资源丰富。新晃五倍子蜂蜜呈浅琥珀色，黏稠流体状，蜜纯度高，天然纯正无污染，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分。
09
新晃侗藏红米
新晃县古属夜郎国有着历史悠久、内涵丰富的稻作文化，也是杂交水稻的发祥地。红米稻种珍贵难得，侗藏红米是侗家人的食粮，更是侗家人崇尚自然的精神力量。侗藏红米富含多种微量元素,维生素，植物性蛋白质，植物性脂肪和氨基酸..综合营养价值很高。
