大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。在农历十月底至十一月中旬之间，我国大部分地区进入了寒冷的冬季，这也是一年四季中最寒冷的时期。大雪节气的到来，标志着寒冷天气的正式来临。正所谓“积雪浮云端，至此而雪盛矣”。
大雪节气标志着仲冬时节正式开始，汉中的气温会显著下降，冷空气活动更加频繁。大雪节气过后，降水逐渐以雪或雨夹雪的形式出现，不过大雪节气并不一定意味着会下大雪，小雪或雨夹雪天气最为常见，有时也会有阴天或多云间阴天等天气状况 。受冷暖空气的交替影响，天气状况复杂多变，可能会出现降温、降雪、大风等多种天气过程交替或同时出现的情况 。
大雪节气过后昼夜温差较大，白天在阳光照射下，气温可能会有所回升，但夜晚气温会迅速下降，导致昼夜温差较大，一定要注意及时增减衣物，以防感冒 。
鹖鴠，
又称鹖旦，
是一种鸟类。
此时因天气寒冷，
鹖旦鸟就不再鸣叫了。
此时是阴气最盛的时候，
所谓盛极而衰，
阳气已有所萌动，
老虎开始有求偶的行为。
荔就是兰草，
兰草也感受到阳气的萌动，
抢在冬至前抽出新芽
腌腊肉
大雪节气天气寒冷干燥，是腌制腊肉的好时机。人们将盐和各种香料炒熟，待冷却后涂抹在肉类表面，反复揉搓，然后把肉和剩余的盐放入缸中，用石头压实。经过一段时间的腌制后，再把肉取出晾晒，让肉在寒冷的空气中风干。这种腌制的腊肉可以保存很久，味道浓郁，是春节等节日餐桌上的美味佳肴。
观赏封河
大雪过后，北方的河流会逐渐被冰雪封住。“小雪封地，大雪封河”，很多人会去河边观赏封河的壮观景象。河面被厚厚的冰层覆盖，像一条银色的丝带蜿蜒在大地上，人们可以在冰面上进行一些简单的活动，如滑冰车等（不过要注意安全）。
喝红薯粥
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。大雪时节，天气寒冷，喝一碗热乎乎的红薯粥可以温暖身体，健脾养胃。红薯粥的做法简单，将红薯去皮切块，和大米一起熬煮成粥即可。
进补
大雪是“进补”的好时节，有“冬天进补，开春打虎”的说法。民间习俗在这个时候会吃一些滋补的食物来增强抵抗力。例如，吃羊肉可以抵御风寒，对风寒咳嗽、慢性气管炎等疾病有一定的食疗作用。人们会用羊肉做各种美食，如炖羊肉、羊肉汤等。
编辑 | 校对：皇甫喜
