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在这个充满争议的时代，美国人无论政治立场如何，都能达成共识：食品价格实在是太高了！想象一下，你走进超市，看到标价牌上的数字像坐火箭一样直线飙升，心里只剩下无奈与愤怒。其实，这不仅仅是商家想“宰”你，背后还有更多你不知道的故事，尤其是与那些在你餐盘上默默奉献的无证移民们有关。
据Bloomberg News与Morning Consult的最新调查，尽管食品通胀有所缓和，仍有80%的摇摆州选民支持民主党候选人卡马拉·哈里斯的禁止价格欺诈计划（尽管这个计划仅在紧急情况下如飓风或疫情期间生效）。而另一边，特朗普则将目光投向了关税，声称要通过提高进口税来降低食品价格，然而这其实是个“昙花一现”的策略，因为关税往往会让产品价格更高，而不是更低。
食品供应链的隐形英雄
仔细想想，特朗普对于移民的强硬立场与他所提出的政策实际上是相互矛盾的。根据2021年美国进步中心的一项报告，约有170万无证移民在食品供应链中工作。其中，约30万人从事农业和种植，20.6万人在食品生产领域工作，15.4万人在便利店和超市，而83.3万人则在餐饮行业中忙碌。他们大多数在为我们准备美食的同时，也在承担许多美国人不愿做的辛苦工作。
想象一下，如果没有这些无证工人，谁来采摘阳光下的水果和蔬菜？谁来在屠宰场和烘焙厂里处理那些“令人厌恶”的工作？如《纽约时报》杂志所描述的，他们在“肮脏的粪便和污垢”中辛苦工作，甚至在切割和包装肉类时遭受伤害。然而，他们的贡献并不仅限于这些基础工作，许多无证移民还在餐厅中担任经理、服务员、厨师等关键角色。根据美国移民委员会的研究，餐饮行业中约有10%的企业主是无证移民。
工人短缺与食品价格上涨的关系
假设在某个清晨，突然所有的无证移民都被驱逐出境，谁会来填补这些空缺呢？根据2011年的数据，当乔治亚州通过新的移民法时，许多拉丁裔劳工纷纷离开，导致农场上出现了11,000个空缺岗位。一位农民无奈地表示，他不得不让三分之一的农作物在田间枯死，因为没有人来收割。
今天，农民、牧场主和餐厅老板面临着劳动力短缺的挑战，正因如此，代表他们的主要团体呼吁移民改革，而非大规模驱逐。美国农场联合会明确指出，“仅仅通过执法来解决移民问题，将严重削弱美国的农业生产”。同样，国家餐饮协会也呼吁“全面的移民改革”，以便为行业引入更多人才。
气候变化和地缘政治的影响，食品价格可能会继续上涨。而美国的政治家们如果想要控制食品价格，唯一的解决方案就是扩大劳动力市场。很多人希望来到这个国家工作，其中许多人已经在这里，而食品行业正是急需这些劳动力的领域之一。当合理、务实的人道主义移民改革难以实现时，最终付出代价的将是我们所有人。
不管你是哪种政治派别，或许我们都该重新思考：无证移民在我们的食品供应链中扮演着怎样的重要角色，他们的努力与贡献是否应当得到应有的尊重与回报？让我们一起努力，推动更为公正和可持续的移民政策，从而保证我们每个人的餐桌上能有更多更便宜的美味佳肴。
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